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In meiner Küche duftet es heute nach Weihnachten! Meine weiße Lebkuchen-Mousse ist eines dieser Desserts die einfach Winterzauber versprühen. Wenn die ersten Schneeflocken fallen und die Kerzen brennen hole ich dieses Rezept hervor. Die luftig-leichte Mousse mit ihrer dezenten Lebkuchennote verzaubert nicht nur meine Familie sondern auch jeden Gast der in der Adventszeit zu uns kommt.
Das macht meine Mousse so besonders
Die samtige Textur und der feine Geschmack machen diese Mousse zu meinem Lieblingsdessert für die Weihnachtszeit. Ich liebe wie die weiße Schokolade und die Lebkuchengewürze sich zu einem traumhaften Winterdessert verbinden. Das Beste daran? Ich kann sie schon am Vortag zubereiten und habe am Festtag mehr Zeit für meine Lieben.
Diese Zutaten braucht ihr
- Weiße Schokolade: Ich nehme eine gute Qualität sie ist die Basis für den Geschmack.
- Sahne: Die beste vom Bauernhof macht die Mousse besonders cremig.
- Puderzucker: Nur ein Hauch die Schokolade gibt schon viel Süße.
- Lebkuchengewürz: Meine eigene Mischung aus Zimt Nelken und Kardamom.
- Ein Prise Meersalz: Mein kleines Geheimnis für mehr Geschmack.
- Zum Verzieren: Selbstgebackene Lebkuchen die ich klein breche.
So zaubere ich meine Wintermousse
- Die Basis
- Die Schokolade hacke ich in kleine Stücke. Die heiße Sahne darüber gießen und rühren bis alles seidig glänzt.
- Die Sahne
- Die restliche Sahne schlage ich mit meinem Handrührgerät schön steif sie muss später die Mousse tragen.
- Der Zauber
- In die abgekühlte Schokolade kommen meine Gewürze und der Puderzucker. Dann hebe ich die Sahne ganz vorsichtig unter.
- Die Geduld
- Jetzt kommt alles in meine schönsten Dessertgläser und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Das Finale
- Vor dem Servieren streue ich Lebkuchenkrümel darüber manchmal auch ein paar frische Beeren.
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Meine Deko-Ideen für Festtage
An Weihnachten dekoriere ich die Gläser besonders liebevoll. Manchmal stecke ich eine kleine Zuckerstange an den Rand oder streue goldene Zuckerperlen darüber. Eine Zimtstange als Löffel sieht nicht nur hübsch aus sondern gibt auch noch mehr Winteraroma. Meine Gäste lieben diese kleinen Details die das Dessert zu etwas ganz Besonderem machen.
Häufig gestellte Fragen
- → Warum wird meine Mousse nicht fest?
Die Schokolade muss komplett abgekühlt sein, bevor die geschlagene Sahne untergehoben wird. Ausreichende Kühlzeit ist ebenfalls wichtig.
- → Kann ich die Mousse vorbereiten?
Ja, sie hält sich gekühlt bis zu 2 Tage. Am besten erst kurz vor dem Servieren dekorieren.
- → Was ist in Lebkuchengewürz enthalten?
Typischerweise Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Muskat und Piment. Sie können auch fertiges Gewürz kaufen.
- → Wird die Mousse zu süß?
Die weiße Schokolade gibt viel Süße ab. Reduzieren Sie bei Bedarf den Puderzucker oder verwenden Sie Zartbitterschokolade.
- → Kann ich die Mousse einfrieren?
Davon ist abzuraten, da die Konsistenz dadurch leiden würde. Die Mousse schmeckt frisch am besten.