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Diese Pumpkin Rice Krispie Donuts bringen den Geschmack des Herbstes auf charmante Weise in deine Küche. Die Kombination aus knusprigem Rice Krispies-Maisgetreide und samtigem Kürbis macht sie zu einem perfekten Snack für kühle Tage oder als süßes Highlight bei einem gemütlichen Beisammensein.
Ich habe dieses Rezept das erste Mal während eines Familienherbsttreffens ausprobiert und es hat alle begeistert, besonders die Kombination aus würzig und süß kam super an.
Zutaten
- Kürbispüree: Eine Tasse sorgt für feuchte Süße und bindet die Zutaten perfekt
- Rice Krispies: Vier Tassen geben die unverkennbare Knusprigkeit, die diesen Donuts ihren Charakter verleihen
- Marshmallows: Zwei Tassen kleine Marshmallows bringen dezente Süße und eine cremige Textur
- Butter: Vier Esslöffel ungesalzene Butter schaffen die Basis für ein angenehmes Schmelzen der Marshmallows
- Zimt: Ein Teelöffel entfaltet die typischen Herbstgewürze
- Muskatnuss: Ein Viertel Teelöffel verleiht den Donuts Tiefe
- Vanilleextrakt: Ein Teelöffel rundet den Geschmack ab
- Puderzucker: Zum Bestäuben sorgt er für eine dekorative und süße Optik
Anleitung
- Schritt 1: Butter und Marshmallows schmelzen:
- Erhitze die Butter in einem großen Topf bei niedriger Temperatur. Gib die Mini-Marshmallows hinzu und rühre ständig, bis sie vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
- Schritt 2: Kürbispüree und Gewürze hinzufügen:
- Nimm den Topf vom Herd und rühre das Kürbispüree, den Vanilleextrakt, den Zimt und die Muskatnuss sorgfältig unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Schritt 3: Rice Krispies unterheben:
- Falte nach und nach die Rice Krispies unter, bis alle Körner gut mit der süßen Masse bedeckt sind.
- Schritt 4: Donutmischung in Formen füllen:
- Fette die Donutformen leicht ein. Fülle die Mischung mit einem Löffel in die Formen und drücke sie dabei sanft an, um eine feste Form zu erreichen.
- Schritt 5: Donuts auskühlen lassen:
- Lass die Donuts circa 30 Minuten auskühlen, bis sie fest genug sind, um sie vorsichtig aus den Formen zu nehmen.
- Schritt 6: Mit Puderzucker bestäuben:
- Bestäube die Donuts vor dem Servieren leicht mit Puderzucker für den letzten optischen und geschmacklichen Schliff.
Für mich ist der Zimt der wahre Star in diesem Rezept. Er bringt eine angenehme Wärme und erinnert mich immer an laue Herbstabende mit Freunden und Familie.
Lagerungstipps
Die Donuts lassen sich am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten. Bei Raumtemperatur halten sie sich bis zu zwei Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank lagern, dann allerdings darauf achten, sie vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur zu bringen.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Statt klassischer Rice Krispies kannst du auch glutenfreie Kellogg&s oder ein anderes knuspriges Getreide verwenden. Für eine vegane Variante ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und nutze vegane Marshmallows, die ohne Gelatine hergestellt sind. Vanilleextrakt kann durch Vanillepulver oder Vanillepaste ersetzt werden, wenn du eine intensivere Geschmacksnote möchtest.
Serviervorschläge
Diese Donuts schmecken hervorragend zu einer Tasse heißen Apfelsteilers oder Kräutertee. Wer mag, kann sie zusätzlich mit Zimt und Zucker bestreuen oder mit einer dünnen Schicht Frischkäseglasur verfeinern. Auch ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis dazu macht sie zum perfekten Herbstgenuss.
Wer einen intensiveren Kürbisgeschmack möchte, kann zum Püree noch etwas Kürbiskonzentrat hinzufügen. So wird das Rezept zum herbstlichen Highlight.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Kann ich andere Cerealien verwenden?
Ja, puffiger Mais oder andere knusprige Cerealien eignen sich als Alternative.
- → Wie bewahre ich die Donuts am besten auf?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich einige Tage frisch.
- → Kann ich die Gewürze variieren?
Natürlich, beispielsweise passen auch Ingwer oder Nelken sehr gut.
- → Sind die Donuts vegan möglich?
Mit veganer Butter und Marshmallows kann man die Donuts vegan zubereiten.
- → Wie verhindere ich, dass die Donuts zu klebrig werden?
Das Abkühlen in den Formen sorgt für festeren Halt und weniger Klebrigkeit.