Fruchtige Kirschstreusel Riegel

Dieses Rezept für Cherry Crumble Bars ist ideal, wenn Sie einen schnellen und unkomplizierten Nachtisch mit wenigen Zutaten suchen. Die Kombination aus fruchtigen Kirschen und knusprigem Streuselteig macht diese Bars zu einem perfekten Abschluss für jedes Essen oder einfach zum Naschen zwischendurch.

Ich persönlich schätze, wie unkompliziert dieses Rezept ist und wie die Kirschen dem Gericht eine angenehme Säure geben, die den süßen Teig wunderbar ergänzt.

Zutaten

• 2 ½ Tassen gesiebtes Weizenmehl: für eine leichte, aber stabile Krume
• 1 Tasse Zucker: sorgt für die nötige Süße und hilft bei der Bräunung
• ¾ Teelöffel Backpulver: für die richtige Lockerheit im Teig
• ½ Teelöffel Salz: hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße
• 2 Stangen (1 Tasse) ungesalzene Butter, zimmerwarm und gewürfelt: sorgt für Zartheit und Geschmack
• 1 großes Ei: bindet die Zutaten zusammen und gibt Struktur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: verleiht eine warme, aromatische Note
• 2 Dosen (je 20 Unzen) Kirschfüllung für Kuchen: die Grundlage für den fruchtigen Belag, immer auf Qualität achten, bei der Füllung sollten möglichst ganze Früchte enthalten sein
• Für die Glasur:
• 1 Tasse Puderzucker: für die süße Krönung
• 1&2 Esslöffel Milch: um die Glasur geschmeidig zu machen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: perfektioniert die Glasur mit einem feinen Aroma

Anleitung

Ofen vorheizen:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen oder mit Antihaft-Spray einsprühen.

Teig mischen:

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.

Butter einarbeiten:

Mit einem elektrischen Handmixer die Butter portionsweise einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.

Ei und Vanille hinzufügen:

Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles homogen vermischt ist.

Boden formen:

Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und festdrücken.

Vorbacken:

Den Boden 12-15 Minuten backen, bis er leicht goldgelb ist.

Kirschfüllung verteilen:

Die Kirschfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben.

Streusel obenauf:

Den restlichen Teig zerbröseln und über die Kirschschicht streuen, sodass alles gut bedeckt ist, auch wenn die Füllung sichtbar bleibt.

Final backen:

Die Form weitere 30-40 Minuten backen, bis auch die Streusel goldbraun sind.

Glasur vorbereiten:

Während des Backens Puderzucker, Milch und Vanille verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Nach Bedarf mehr Milch hinzufügen.

Bars abkühlen lassen und glasieren:

Die Bars 20 Minuten abkühlen lassen, dann die Glasur darüber träufeln und 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Kirschfüllung ist nicht nur lecker, sondern erinnert mich immer an meine Kindheit, wenn wir im Sommer frische Kirschen gepflückt und dann gemeinsam gebacken haben. Dieses Rezept lässt genau dieses Gefühl wieder aufleben.

Aufbewahrungstipps

Die Cherry Crumble Bars sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. So halten sie sich problemlos bis zu fünf Tage. Vor dem Servieren können sie auf Zimmertemperatur gebracht werden, um das volle Aroma und die optimale Textur zu genießen.

Zutatenersatz

Wenn keine Kirschfüllung zur Hand ist, können Sie auch andere Obstfüllungen, wie Apfel oder Blaubeeren, verwenden. Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden und das Ei durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Eiersatz.

Serviervorschläge

Diese Bars schmecken besonders gut leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie sind auch perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen der perfekte Kirsch-Crumble, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt und garantiert bei Familien und Freunden gut ankommt.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Kirschfüllung eignet sich am besten?

Am besten verwendet man fertige Kirschkuchenfüllung aus dem Glas oder der Dose, da sie bereits gesüßt und eingedickt ist.

→ Kann man frische Kirschen statt Füllung nehmen?

Ja, frische entsteinte Kirschen können genutzt werden, müssen aber mit Zucker und eventuell etwas Stärke angedickt werden.

→ Wie lange sollte der Streuselteig gebacken werden?

Der Teig wird zuerst 12–15 Minuten vorgebacken, anschließend mit der Füllung belegt und mit Streuseln bedeckt für 30–40 Minuten gebacken.

→ Wie erhält der Guss die richtige Konsistenz?

Der Guss wird aus Puderzucker, Milch und Vanille hergestellt. Die Milch wird tropfenweise zugegeben, damit der Guss cremig, aber nicht zu flüssig wird.

→ Wie lagert man die Kirsch-Streuselkuchen Riegel am besten?

Am besten luftdicht bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank lagern, so bleiben sie mehrere Tage frisch.