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In meiner Küche duftet es heute nach einem echten Familienklassiker: Honig Senf Hähnchen mit Reis! Dieses Rezept rettet bei mir regelmäßig das Abendessen, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem richtig lecker sein soll. Die Kombination aus zartem Hähnchen und cremiger Honig-Senf-Soße macht einfach jeden glücklich.
Was es so besonders macht
Was ich an diesem Rezept so liebe, ist seine Einfachheit. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das die perfekte Balance zwischen süß und würzig trifft. Die cremige Soße macht süchtig und der Reis nimmt all die leckeren Aromen auf. Bei uns zuhause ist es der absolute Favorit.
Diese Zutaten braucht ihr
Für meine Version nehme ich 400g saftige Hähnchenbrustfilets, eine fein gehackte Zwiebel und einen Löffel Butter. Die Soße wird aus 250ml Sahne, zwei Teelöffeln Senf und Honig gezaubert. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und zu gekochtem Reis serviert, ist es einfach perfekt.
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So gelingt es garantiert
Zuerst brate ich die Hähnchenstücke schön goldbraun und würze sie mit Salz und Pfeffer. In derselben Pfanne schwitze ich die Zwiebeln in Butter an, bis sie duften. Dann kommt mein Lieblingsteil: Sahne, Senf und Honig dazu, alles aufkochen lassen. Die Hähnchenstücke dürfen zurück in die Soße und ziehen noch 3-4 Minuten durch. Mit duftendem Reis serviert, ist es ein Traum.
Meine Variationen
In meiner Küche wird gerne experimentiert. Manchmal nehme ich Dijon-Senf für mehr Würze oder gebe frische Kräuter dazu. Ein Spritzer Zitrone macht die Soße noch frischer. Brokkoli oder Zuckerschoten passen perfekt dazu und machen das Gericht noch bunter.
So bleibt es frisch
Reste bewahre ich in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf, da halten sie sich zwei Tage. Aufgewärmt in der Mikrowelle oder Pfanne schmeckt es fast wie frisch gemacht, die Soße bleibt schön cremig.
Die perfekte Balance
Das Besondere ist die Mischung aus Honig und Senf. Je nach Geschmack variiere ich die Mengen – mehr Honig für die Süßen-Fans, mehr Senf für die Würze-Liebhaber. So wird es jedes Mal ein bisschen anders, aber immer lecker.
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Was ich dazu serviere
Bei uns gibt's klassisch Reis dazu, der die cremige Soße perfekt aufnimmt. Manchmal serviere ich auch Kartoffelbrei oder Quinoa. Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse macht die Mahlzeit komplett.
Meine Senf- und Honigwahl
Ich verwende am liebsten mittelstarken Senf, der gibt genau die richtige Würze. Beim Honig nehme ich, was gerade da ist, flüssig oder cremig, hauptsache er lässt sich gut in der Soße verteilen. Das Experimentieren mit verschiedenen Sorten macht richtig Spaß.
Schnell und einfach
An stressigen Tagen ist dieses Gericht meine Rettung. In 30 Minuten steht ein komplettes Abendessen auf dem Tisch. Die Zutaten habe ich meistens sowieso zuhause, das macht die Planung so entspannt.
Auch für Gäste perfekt
Dieses Gericht macht auch bei Besuch eine gute Figur. Die cremige Soße und die harmonischen Aromen beeindrucken immer wieder. Mit einem Glas Weißwein dazu wird's zum richtigen Verwöhnmenü.
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Eine moderne Interpretation
Honig und Senf sind eine zeitlose Kombination, die ich hier modern interpretiere. Mit der cremigen Sahne wird aus der klassischen Honey Mustard Sauce etwas ganz Besonderes, das an meine Lieblingsgerichte aus dem American Diner erinnert, aber noch viel besser schmeckt.
Häufig gestellte Fragen
- → Welcher Senf eignet sich am besten?
Mittelscharfer Senf gibt eine gute Balance. Die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
- → Kann ich Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Kochsahne oder Cremefine sind gute Alternativen. Für eine leichtere Version geht auch Milch mit etwas Stärke.
- → Muss es Hähnchenbrust sein?
Auch Hähnchenfilet oder -schenkel ohne Haut eignen sich gut. Die Garzeit kann dann variieren.