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Heute zeige ich euch mein absolutes Notfall-Rezept die berühmte Friss-dich-dumm-Suppe. Sie ist meine Rettung an stressigen Tagen wenn es schnell gehen muss aber trotzdem etwas Ordentliches auf den Tisch soll. Mit nur 6 Zutaten und 20 Minuten Zeit zaubert ihr eine herrlich cremige Hackfleischsuppe die ihren Namen wirklich verdient hat. Bei uns zuhause ist sie der absolute Renner wenn mal wieder keine Zeit zum Kochen ist.
Was diese Suppe so besonders macht
Was ich an diesem Rezept besonders liebe ist wie unkompliziert es ist. Ein Topf wenige Zutaten und schon steht ein richtig deftiges Essen auf dem Tisch. Die Suppe ist mein absoluter Geheimtipp für hektische Tage sie macht nicht nur super satt sondern schmeckt auch noch fantastisch. Das Beste daran? Selbst Kochanfänger können hier nichts falsch machen.
Das braucht ihr dafür
- Hackfleisch: 200 g vom Rind. Es gibt der Suppe diese herrliche Würze.
- Rote Zwiebel: 1 Stück fein gewürfelt. Sie sorgt für die aromatische Basis.
- Gehackte Tomaten: 400 g aus der Dose. Ich nehme immer die mit Kräutern.
- Kochsahne: 50 ml mit 15% Fett für die perfekte Cremigkeit.
- Champignons: 170 g aus der Dose gut abgetropft. Sie machen die Suppe noch herzhafter.
- Schmelzkäse: 50 g für die extra cremige Note.
So gelingt sie garantiert
- Der Start
- Die Zwiebel fein würfeln das geht ruckzuck und ist die einzige Schnibbelarbeit.
- Die Basis
- Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten das dauert etwa 2 Minuten. Ein Tipp von mir nehmt einen großen Topf dann spritzt später nichts.
- Das Hackfleisch
- Jetzt kommt das Hack dazu. Schön krümelig braten etwa 3 Minuten dann ist es perfekt.
- Die Sauce
- Mit Salz und Pfeffer würzen Tomaten und Sahne dazu und 5 Minuten köcheln lassen. Die Küche duftet jetzt schon herrlich.
- Das Finale
- Zum Schluss Schmelzkäse und Champignons einrühren. Wenn der Käse geschmolzen ist ist die Suppe fertig.
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Meine Extra-Tipps
Die Suppe ist ein echter Retter in der Not und super vielseitig. Manchmal gebe ich noch Mais dazu oder würze sie mit etwas Chili wenn es pikanter sein soll. Sie eignet sich auch perfekt zum Vorkochen einfach eine größere Portion machen und portionsweise einfrieren. Aufgewärmt schmeckt sie fast noch besser. Ein frisches Brötchen dazu und das schnelle Abendessen ist perfekt.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich auch frische Champignons verwenden?
Ja, frische Champignons kurz anbraten. Sie geben der Suppe noch mehr Aroma.
- → Welcher Schmelzkäse eignet sich am besten?
Klassischer Schmelzkäse in Dreiecken oder Scheiben. Je nach Geschmack auch würzige Varianten.
- → Wie mache ich die Suppe noch cremiger?
Etwas mehr Sahne oder Schmelzkäse zugeben. Die Konsistenz nach Belieben anpassen.
- → Kann ich anderes Hackfleisch verwenden?
Gemischtes Hack oder Schweinehack funktionieren auch, ändern aber den Geschmack leicht.
- → Wie lange hält sich die Suppe?
Im Kühlschrank 2-3 Tage. Beim Aufwärmen eventuell etwas Sahne zugeben.