Name: Gulaschsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Rindergulasch.; 2 große Zwiebeln.; 3 Knoblauchzehen.; 4 EL Öl.; ½ Tube Tomatenmark.; 1 EL Zucker.; 200 ml Rotwein (oder Brühe).; 800 ml Brühe.; 1 EL Paprikapulver edelsüß.; ½ EL Paprikapulver rosenscharf.; 1 EL getrockneter Majoran.; 400 g Kartoffeln.; 2 Möhren.; 1 rote Paprikaschote.; Salz.; Pfeffer.

Eine Schüssel mit herzhaftem Eintopf, gefüllt mit Gemüse, Fleisch und frischen Kräutern, steht neben einem großen Topf und einer Zwiebel. | epischerezepte.de

Meine deftige Gulaschsuppe ist ein echter Herzwärmer. Mit zartem Fleisch aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse wird sie zum Liebling auf Partys Festen oder gemütlichen Abenden.

Ein echter Klassiker

Diese Suppe gelingt immer lässt sich super vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser. Perfekt für kalte Tage große Feiern oder als mitternächtlicher Seelentröster.

Das kommt rein

Basis: 500 g Rindergulasch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen.
Gemüse: Kartoffeln Möhren Paprika für Textur.
Würze: Brühe Tomatenmark Paprikapulver Rotwein Kräuter.

So gelingt sie

Fleisch: Portionsweise scharf anbraten beiseite stellen.
Basis: Gemüse dünsten Tomatenmark rösten.
Kochen: Ablöschen 2 Stunden köcheln lassen.
Finale: Gemüse dazu würzen servieren.

Die richtige Konsistenz

Die Kartoffeln binden die Suppe natürlich. Mit Stärke wird sie dicker grob geschnittenes Gemüse macht sie rustikaler.

Ein roter Topf mit herzhaftem Eintopf, der Gemüse und Fleisch enthält, steht auf einem Tisch, daneben ein Schälchen mit frischen Kräutern. | epischerezepte.de

Anders probieren

Auch mit Schwein oder Lamm lecker. Zusätzliches Gemüse bringt Abwechslung geräuchertes Paprikapulver extra Aroma.

Gut aufgehoben

Im Kühlschrank 4 Tage haltbar eingefroren 3 Monate. Langsam auftauen vorsichtig erwärmen fertig.

Dazu passt

Mit knusprigem Brot Crème fraîche oder Schmand servieren. Frische Kräuter geben den letzten Schliff.

Ein echter Genuss

Die Gulaschsuppe überzeugt mit Geschmack und einfacher Zubereitung. Ein zeitloser Klassiker der immer gelingt.

Hausgemacht ist besser

Du kontrollierst Qualität Würze und Salz. Alles nach deinem Geschmack kein Vergleich zu Fertigprodukten.

Für Kinder mild

Weniger scharf ohne Wein dafür mit buntem Gemüse. Mit Brot und Croutons ein Kinderliebling.

Ein Teller mit herzhaftem Eintopf, gefüllt mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch, steht neben einem großen Topf und frischen Zutaten. | epischerezepte.de

Nichts verschwenden

Reste clever verwerten einfrieren aufwärmen. So sparst du Zeit und vermeidest Verschwendung.

Festlich serviert

Mit Rotwein Kräutern und Crème fraîche wird sie edel. In schönen Tassen ein Hingucker auf der Festtafel.

International inspiriert

Ungarisch mit viel Paprika mexikanisch mit Bohnen. Die Suppe macht eine Weltreise.

Clever vorkochen

Ideal zum Meal Prep die Aromen werden intensiver. Eine warme Mahlzeit ist immer griffbereit.

Perfekt wird sie

Gewürze anrösten Kartoffeln zerdrücken über Nacht ziehen lassen. So wird sie noch aromareicher.

Eine Schüssel mit herzlicher Gemüsesuppe, die mit Fleisch, buntem Gemüse und frischen Kräutern garniert ist. | epischerezepte.de

Ein Familienrezept

Die Gulaschsuppe ist und bleibt ein Wohlfühlgericht das alle lieben. Probier sie aus sie wird auch dich begeistern.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Suppe vorkochen?: Ja, die Suppe schmeckt aufgewärmt sogar noch besser, da sich die Aromen verstärken. Sie lässt sich gut vorbereiten.
→ Muss ich Rotwein verwenden?: Nein, der Rotwein kann durch zusätzliche Brühe ersetzt werden. Das Gericht schmeckt auch ohne Wein sehr gut.
→ Wie lange ist die Suppe haltbar?: Im Kühlschrank hält sich die Suppe 3-4 Tage. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden.
→ Welches Fleisch eignet sich am besten?: Am besten eignet sich Rindergulasch aus der Schulter oder Wade. Das Fleisch wird durch die lange Garzeit besonders zart.
→ Kann ich die Schärfe anpassen?: Ja, die Menge an scharfem Paprikapulver kann nach Geschmack variiert werden. Für eine mildere Version weniger verwenden.

Omas Gulaschsuppe