Herbstliche Zimtcreme mit Apfelmus

Diese Zimtcreme mit Apfelmus ist die perfekte herbstliche Nachspeise, die cremig, fruchtig und einfach zuzubereiten ist. Sie verbindet die angenehme Wärme von Zimt mit dem frischen Geschmack von Apfelmus und eignet sich ideal für gemütliche Abende oder als leichter Dessertabschluss.

Persönlich mag ich die einfache Zubereitung sehr, denn es ist eine hervorragende Möglichkeit, ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Dessert zu servieren, das bei Gästen immer gut ankommt.

Zutaten

• Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt oder Quark: bietet die cremige Basis und sorgt für einen frischen Geschmack. Achten Sie auf Produkte mit möglichst hohem Fettgehalt, um eine besonders cremige Textur zu erreichen.
• Zimt: ist das heimliche Highlight und bringt Wärme und Würze ins Dessert. Am besten nehmen Sie frisch gemahlenen Zimt für ein intensiveres Aroma.
• Puderzucker oder Honig oder Ahornsirup: geben die nötige Süße, wählen Sie je nach persönlichem Geschmack und gewünschtem Süßegrad.
• Schlagsahne oder pflanzliche bzw. leichte Alternative: sorgt für die luftig-leichte Konsistenz der Creme.
• Apfelmus: idealerweise ungesüßt und selbstgemacht, liefert die fruchtige Frische. Beim Kauf sollten Sie auf reine Zutaten ohne Zusatzstoffe achten.

Anleitung

Sahne schlagen:

Schlagen Sie die Schlagsahne mit einem Handmixer steif, bis sie stabile Spitzen bildet. Stellen Sie die Sahne kurz beiseite.

Creme anrühren:

Vermischen Sie den Joghurt, Zimt und Puderzucker in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Zimtbalance oder Süße nach Geschmack an.

Sahne unterheben:

Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse, um eine luftige und cremige Konsistenz zu erhalten. Dabei sollten Sie behutsam arbeiten, damit die Sahne ihre Leichtigkeit behält.

Anrichten:

Schichten Sie die Creme und das Apfelmus abwechselnd in Gläser – zuerst etwas Apfelmus, dann die Zimtcreme, zum Schluss wieder Apfelmus. So bekommen Sie eine ansprechende Optik und ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Kühlen und servieren:

Stellen Sie die geschichteten Gläser für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden und die Creme fest wird. Vor dem Servieren kann die Zimtcreme zusätzlich mit etwas Zimt oder gehackten Nüssen bestreut werden.

Persönlich schätze ich besonders den Zimt als Gewürz, weil es sofort ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit vermittelt. Ein besonderer Moment war, als ich dieses Dessert an einem regnerischen Herbstabend servierte — die Kombination aus Zimt und Apfelmus sorgte für echtes Wohlgefühl bei allen.

Lagerungstipps

Die Zimtcreme mit Apfelmus sollte idealerweise frisch zubereitet und am selben Tag verzehrt werden. Sie lässt sich aber im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden aufbewahren. Vorsichtig sein beim Lagern, damit die Sahnecreme nicht verwässert oder zu flüssig wird.

Zutatenersatz

Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, können Sie auch Naturjoghurt oder Quark verwenden. Für eine vegane Variante eignet sich pflanzlicher Joghurt und Schlagsahne auf Kokosbasis. Statt Puderzucker können Sie Honig oder Ahornsirup nehmen, um eine natürliche Süße zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Die Zimtcreme schmeckt wunderbar mit gerösteten Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln. Auch ein paar frische Apfelscheiben oder ein Spritzer Zitrone bringen zusätzliche Frische. Für festliche Anlässe passt eine Prise Muskat oder eine Deko aus Zimtstangen sehr gut dazu.

Beim Unterheben der Sahne achten Sie darauf, keine zu kräftigen Bewegungen zu machen, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Das Apfelmus kann auch mit etwas Zimt oder Vanille aufgepeppt werden, das verstärkt den Geschmack zusätzlich.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Joghurtsorten eignen sich für die Zimtcreme?

Griechischer Joghurt ist ideal, alternativ kann Naturjoghurt oder Quark verwendet werden.

→ Kann man die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen?

Ja, pflanzliche oder leichte Alternativen zum Schlagen können verwendet werden.

→ Wie mache ich das Apfelmus am besten selbst?

Für selbstgemachtes Apfelmus die Äpfel schälen, klein schneiden, mit etwas Wasser weich kochen und pürieren.

→ Wie lange sollte die Zimtcreme gekühlt werden?

Die Creme sollte etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und gut durchzieht.

→ Mit welchen Toppings kann ich die Creme garnieren?

Zimt oder gehackte Nüsse eignen sich hervorragend als dekorative und geschmackliche Ergänzung.