Twix-Kekse

Die selbstgemachten Twix-Kekse sind eine köstliche Interpretation des beliebten Schokoriegels - mit knusprigem Mürbeteig, süßem Karamell und verlockender Schokolade. Diese hausgemachte Version überzeugt durch frische Zutaten und intensiveren Geschmack als das Originalprodukt.

Als ich diese Kekse zum ersten Mal für meine Familie gebacken habe, waren alle sofort begeistert. Besonders meine Kinder konnten nicht glauben, dass wir ihren Lieblingsschokoriegel zu Hause nachbacken können. Der Duft, der beim Backen durchs Haus zieht, ist einfach unwiderstehlich.

Wichtige Zutaten

• Weiche Butter: Sorgt für die mürbe Konsistenz des Keksbodens und gibt ihm seinen reichen Geschmack
• Weizenmehl: Bildet die Grundlage für den knusprigen Keksboden, der nicht zu süß ist und dadurch einen perfekten Kontrast zum süßen Karamell bietet
• Weiche Karamellbonbons: Der Schlüssel für die authentische Twix-Schicht, die zäh und weich zugleich sein sollte
• Vollmilchkuchenglasur: Umhüllt die Kekse mit einer perfekten Schokoladenschicht, die beim Hineinbeißen knackt

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Zubereitung detailliert

Perfekter Mürbeteig:

Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen, bis die Masse leicht und hell ist. Das Mehl nach und nach hinzufügen und zunächst mit dem Rührgerät auf niedrigster Stufe, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein, aber auch nicht an den Händen kleben. Sollte er zu trocken sein, kann ein Teelöffel kaltes Wasser helfen. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Butter verfestigt und der Teig später beim Ausrollen und Backen seine Form behält.

Gleichmäßige Kekse Ausstechen:

Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, bis er sich gut ausrollen lässt. Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher mit 5 cm Durchmesser gleichmäßige Kreise ausstechen. Die ausgestochenen Kekse vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen. Die Teigreste kurz zusammenkneten und erneut ausrollen, um weitere Kekse auszustechen.

Goldbraun Backen:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Die Kekse auf der mittleren Schiene etwa 12-15 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun werden. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden, da sonst der Geschmack bitter werden kann. Nach dem Backen die Kekse vollständig auf dem Backblech auskühlen lassen. Dies ist wichtig, damit sie beim Belegen mit dem Karamell nicht brechen.

Karamell Vorbereiten:

Für die Karamellschicht einen Esslöffel Butter und die weichen Karamellbonbons in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. In der Mikrowelle bei etwa 800 Watt in kurzen Intervallen von jeweils 30 Sekunden erhitzen. Nach jedem Intervall umrühren, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden. Das Karamell ist fertig, wenn es glatt und fließend ist, aber nicht zu dünnflüssig. Sollte es zu fest sein, einfach noch etwas Butter hinzufügen.

Karamell Auftragen:

Das geschmolzene Karamell mit einem Teelöffel vorsichtig auf die abgekühlten Kekse geben. Dabei darauf achten, dass das Karamell nicht über den Rand läuft. Am besten in der Mitte des Kekses beginnen und dann leicht nach außen streichen, ohne den Rand zu erreichen. Da das Karamell sehr heiß ist, sollte dieser Schritt mit Vorsicht durchgeführt werden. Das Karamell etwa 10 Minuten anziehen lassen, bis es leicht fest, aber noch nicht vollständig hart ist.

Schokolade Vollenden:

Die Vollmilch-Kuchenglasur nach Packungsanleitung in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und fließend ist. Mit einem Teelöffel die Schokolade vorsichtig auf die mit Karamell versehenen Kekse geben. Dabei nicht zu viel nehmen, da die Schokolade leicht nach außen fließt. Für ein schönes Finish die Kekse leicht schwenken, damit sich die Schokolade gleichmäßig verteilt. Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist. Dies dauert je nach Raumtemperatur etwa 20-30 Minuten.

Ich habe festgestellt, dass diese Kekse am zweiten Tag sogar noch besser schmecken, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden. Meine Familie liebt es, wenn ich bei besonderen Anlässen eine große Portion dieser Kekse zubereite. Sie sind nicht nur ein tolles Mitbringsel, sondern auch ein Highlight auf jedem Kuchenbuffet.

Kinderliebling

Diese nachgemachten Twix-Kekse sind ein absoluter Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Sie kombinieren alle Elemente, die den Original-Schokoriegel so beliebt machen: den knusprigen Keks, das zähe Karamell und die köstliche Schokoladenschicht. Der Vorteil der selbstgemachten Version liegt in der Kontrolle über die Zutaten und die Möglichkeit, den Geschmack nach eigenen Vorlieben anzupassen. Sie eignen sich hervorragend für Kindergeburtstage, als Mitbringsel oder einfach als besondere Leckerei zum Nachmittagskaffee.

Serviertipps

Die Twix-Kekse lassen sich vielseitig präsentieren:

• Auf einer schönen Etagere für besondere Anlässe
• In einer hübschen Keksdose als Mitbringsel
• Zu einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee
• Mit einer Kugel Vanilleeis als elegantes Dessert

Geschmacksvariationen

Mit kleinen Anpassungen kannst du die Grundrezeptur vielfältig abwandeln:

• Für eine dunkle Variante Zartbitterkuvertüre statt Vollmilchglasur verwenden
• Dem Karamell eine Prise Meersalz für einen Salted-Caramel-Twist hinzufügen
• Den Keksteig mit etwas Vanille oder Zitronenabrieb aromatisieren
• Für eine besondere Note gehackte Nüsse auf die Schokolade streuen, bevor sie fest wird

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Aufbewahrungstipps

Die fertigen Twix-Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 1-2 Wochen. Die Schichten bleiben dabei gut erhalten, wobei das Karamell mit der Zeit etwas weicher werden kann. Bei warmen Temperaturen empfiehlt es sich, die Kekse kühl zu lagern, damit die Schokolade nicht schmilzt. Zum Stapeln in der Dose lege ein Stück Backpapier zwischen die einzelnen Lagen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Nach mehreren Durchgängen mit diesem Rezept kann ich sagen, dass diese selbstgemachten Twix-Kekse eine wunderbare Möglichkeit sind, den Klassiker zu Hause nachzubacken. Sie sind nicht nur köstlich, sondern bereiten auch beim Backen viel Freude. Das Beste daran ist, dass man die Größe und Dicke der einzelnen Schichten selbst bestimmen kann - für manche darf es ruhig doppelt so viel Karamell sein!

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Art von Karamellbonbons eignet sich am besten?

Verwende unbedingt weiche Karamellbonbons, zum Beispiel Werther's Original Soft oder ähnliche Sorten. Harte Karamellbonbons würden den Keks zu hart machen und wären schwer zu kauen.

→ Kann ich die Kekse auch ohne Mikrowelle zubereiten?

Ja, du kannst das Karamell auch über einem Wasserbad schmelzen. Achte dabei darauf, dass es bei mittlerer Temperatur langsam schmilzt und rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Bewahre die Kekse in einer luftdichten Keksdose auf. Sie halten sich so etwa 1-2 Wochen. Lege zwischen die Schichten am besten Backpapier, damit die Kekse nicht aneinanderkleben.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lass gefrorenen Teig im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn verarbeitest.

→ Welche Schokolade eignet sich am besten für das Topping?

Für einen authentischen Twix-Geschmack verwende Vollmilchschokolade. Du kannst aber auch Zartbitter- oder weiße Schokolade ausprobieren für eine geschmackliche Variation.

→ Meine Schokolade wird nicht glatt und glänzend. Was mache ich falsch?

Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen. Ideale Temperatur zum Schmelzen ist etwa 45°C. Rühre nicht zu viel, sonst wird die Schokolade matt. Am besten funktioniert das Schmelzen in kurzen Intervallen in der Mikrowelle oder ganz langsam über einem Wasserbad.