Schokoladen Käsekuchen-Trüffel

Diese Schokoladen-Cheesecake-Trüffel verbinden einen cremigen Frischkäse-Kuchenmix-Kern mit einer köstlichen Schokoladenhülle und sind perfekt für jede Feier oder einfach als süßer Snack zu Hause.

Ich habe das Rezept ausprobiert und war begeistert, wie schnell und unkompliziert die Trüffel gemacht sind. Die Textur ist einfach unwiderstehlich und sie kommen bei jedem gut an.

Zutaten

• 15,25 Unzen Schokoladen-Fudge-Kuchenmix: die Basis für einen reichen, schokoladigen Geschmack, achten Sie auf Qualität ohne künstliche Zusätze
• 8 Unzen Frischkäse, weich: sorgt für die cremige Konsistenz, am besten bei Raumtemperatur verwenden, damit er sich gut vermischen lässt
• 8 Unzen Schokoladen-Mandelhülle (Almond Bark): zum Überziehen, wählen Sie hochwertige Schokolade ohne Palmöl für besten Geschmack
• 2 Esslöffel Schokoladenstreusel: für die Dekoration und einen zusätzlichen kleinen Crunch

Anleitung

Vorbereitung des Kuchenmixes:

Geben Sie den trockenen Kuchenmix in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie ihn in zwei Intervallen von 30 Sekunden und rühren Sie nach jedem Intervall um. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen, bevor Sie fortfahren.

Frischkäse schlagen:

Schlagen Sie den Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 2 bis 2½ Minuten, bis er komplett glatt ist.

Kuchenmix hinzufügen:

Streuen Sie den abgekühlten Kuchenmix über den Frischkäse und mischen Sie alles nur so lange, bis der Kuchenmix gut eingearbeitet ist.

Kühlen:

Decken Sie die Mischung fest ab und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Trüffel formen:

Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier. Nehmen Sie mit einem Esslöffel-Portionierer die Käsekuchenmasse und rollen Sie daraus Kugeln. Legen Sie diese auf das vorbereitete Blech.

Schokolade schmelzen:

Schmelzen Sie die Mandelhülle in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie komplett flüssig ist.

Trüffel überziehen:

Tauchen Sie die Käsekuchenbällchen in die geschmolzene Schokolade. Halten Sie sie auf einer Gabel und klopfen Sie sanft überschüssige Schokolade ab. Nutzen Sie einen Löffel, um eventuell frei liegende Stellen zu bedecken.

Dekorieren und kühlen:

Legen Sie die überzogenen Trüffel zurück auf das Backpapier und bestreuen Sie sie mit den Schokoladenstreuseln. Kühlen Sie sie bis zum Servieren.

Ich persönlich genieße es sehr, diese Trüffel für kleine Feiern vorzubereiten, denn sie lassen sich hervorragend vorbereiten und schmecken jedes Mal perfekt. Sie sind einfach ein sicheres Dessert, das immer wieder für Begeisterung sorgt.

Lagertipps

Bewahren Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich problemlos bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt sich das Einfrieren.

Zutatenaustausch

Anstelle des Schokoladen-Fudge-Kuchenmix können Sie auch andere Kuchenmischungen wie Butterkuchen oder Vanille verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu testen. Für die Mandelhülle funktionieren auch reine Schokoladenkuvertüren sehr gut. Die Schokoladenstreusel können durch gehackte Nüsse oder Kokosraspeln ersetzt werden.

Serviervorschläge

Trüffel eignen sich hervorragend als Dessert bei Festen oder Kaffeekränzchen. Sie passen auch wunderbar zu einem Glas Rotwein oder einem kräftigen Espresso. Für eine besondere Note können Sie sie mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.

Mit diesen Tipps gelingen die Schokoladen-Cheesecake-Trüffel garantiert perfekt für jeden Anlass.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Warum wird der Kuchenteig erhitzt?

Das Erhitzen des Kuchenteigs trägt zur Sicherheit bei, indem Keime reduziert werden, und verbessert die Konsistenz der Trüffelmasse.

→ Wie vermeide ich Klümpchen im Frischkäse?

Der Frischkäse sollte vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur gebracht und gründlich glatt gerührt werden.

→ Kann ich die Trüffel vorher zubereiten?

Ja, ungecoatete Käsekuchenbällchen können über Nacht gekühlt werden, bevor sie mit der Schokolade überzogen werden.

→ Wie verhindere ich Risse in der Schokoladenglasur?

Die Trüffel erst nach vollständigem Abkühlen und Festigen des Teigs glasieren, um die Schale zu schützen.

→ Wodurch erhalten die Trüffel ihre knackige Hülle?

Die Mandelglasur wird in Intervallen geschmolzen und sorgt für eine feste, knackige Überzugsfläche.