Schokoladen Käsekuchenhäppchen (Version für den Druck)
Cremige Schokoladen-Käsekuchen-Trüffel mit zarter Mandelglasur und Schokostreuseln.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
432 g Schokoladen-Fudge-Kuchenmischung (trocken)
02 -
227 g Frischkäse, weich
→ Überzug und Dekoration
03 -
227 g Schokoladen-Mandelglasur
04 -
2 Esslöffel Schokoladenstreusel
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die trockene Kuchenmischung in eine mikrowellengeeignete mittelgroße Schüssel geben. In zwei 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dabei nach jedem Intervall umrühren. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
02 -
Den weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer auf mittelhoher Stufe 2 bis 2½ Minuten glatt schlagen.
03 -
Die abgekühlte trockene Kuchenmischung über den Frischkäse streuen und vorsichtig unterrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
04 -
Die Mischung luftdicht abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
05 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel die Käsemasse portionieren, zu Kugeln rollen und auf das vorbereitete Blech legen. Vorgang wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
06 -
Die Mandelglasur in einer mikrowellengeeigneten mittelgroßen Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis die Glasur vollständig geschmolzen ist.
07 -
Die Käsekuchen-Kugeln in der geschmolzenen Mandelglasur wälzen. Überschüssige Glasur mit einer Gabel vorsichtig abtropfen lassen und gegebenenfalls mit einem Löffel nachhelfen, fehlende Stellen auszubessern.
08 -
Überzogene Kugeln zurück auf das Backpapier legen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Anschließend bis zum Servieren kaltstellen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Der Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben, um eine lumpenfreie Konsistenz zu gewährleisten.
02 -
Unüberzogene Kugeln können über Nacht gekühlt werden, um eine bessere Festigkeit zu erreichen. Die Glasur anschließend vorsichtig auftragen, um Risse zu vermeiden.
03 -
Zum Ablösen überschüssiger Glasur den überschüssigen Schokoladenrest mit einem Zahnstocher von der Gabel entfernen und die Kugel sanft auf das Backpapier setzen.