Merken
Dieses Rezept zeigt, wie man ganz einfach köstliche Brownie-Kugeln zubereitet. Diese kleinen, schokoladigen Leckerbissen sind perfekt für alle, die Schokolade lieben und nach einem schnellen, aber beeindruckenden Dessert suchen.
Ich persönlich finde es großartig, wie vielseitig die Brownie-Kugeln sind — egal ob klassisch oder mit kleinen Variationen, sie kommen immer gut an.
Zutaten
- 18oz Brownie-Backmischung: ca. 510g oder ein eigenes Rezept – entscheiden Sie sich für eine Mischung ohne zu viel Fudge, damit die Kugeln fest werden
- 1 Tasse Schokoladenfrosting: sorgt für die nötige Bindung und zusätzliche Süße, Buttercreme-Frosting eignet sich am besten
- 3 Tassen Schokoladen-Schmelzwafeln: diese geben dem Überzug Glanz und eine knackige Textur, hochwertige Schokolade macht einen Unterschied
- Streusel (optional): für eine hübsche Dekoration und extra Crunch, je nach Geschmack wählen Sie bunte oder schlichte Streusel
- Wählen Sie möglichst frische Zutaten und achten Sie beim Schmelzen der Schokolade auf eine sanfte Temperatur, damit sie nicht verbrennt.
Anleitung
- Vorbereitung der Brownies:
- Bereiten Sie die Brownies gemäß der Packungsanleitung oder Ihrem Lieblingsrezept in einer 20 x 20 cm Form zu. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, am besten über Nacht oder mindestens eine Stunde.
- Brownies zerbröseln:
- Zerbrechen Sie die Brownies in große Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel oder eine Küchenmaschine. Mischen Sie, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind und alles krümelig ist.
- Frosting hinzufügen:
- Geben Sie das Schokoladenfrosting zu den zerbröselten Brownies und mischen Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Kugeln formen:
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Portionieren Sie die Mischung mit einem mittelgroßen Keksausstecher und rollen Sie daraus Kugeln. Die Masse sollte weich, aber nicht zu klebrig sein. Ist sie zu klebrig, stellen Sie die Kugeln für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schokolade schmelzen:
- Schmelzen Sie die Schokoladen-Schmelzwafeln in einem mikrowellengeeigneten Glasbehälter in 30-Sekunden-Intervallen, rühren Sie dazwischen, bis die Schokolade glatt ist.
- Brownie-Kugeln überziehen:
- Tauchen Sie die Kugeln in die flüssige Schokolade und bedecken Sie sie vollständig. Verwenden Sie eine Gabel, um die Kugel herauszuheben, schlagen Sie die überschüssige Schokolade leicht ab und setzen Sie die Kugeln zurück aufs Backpapier. Bestreuen Sie nach Wunsch mit Streuseln oder verzieren Sie sie mit weiterer Schokolade.
- Aushärten lassen:
- Lassen Sie die Brownie-Kugeln bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten fest werden, bevor Sie sie servieren.
Ich liebe besonders die Kombination aus der schokoladigen Kruste und dem cremigen Inneren. Ein besonders schöner Moment war, als ich sie auf einer Familienfeier servierte und alle Gäste begeistert waren.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie die Brownie-Kugeln in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu fünf Tage auf. Im Kühlschrank sind sie bis zu zwei Wochen haltbar, sollten aber vor dem Verzehr auf Raumtemperatur kommen. Zum Einfrieren die Kugeln in einem Gefrierbeutel mit möglichst wenig Luft einschließen und bis zu drei Monate lagern. Vor dem Essen bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Zutatenersatz
Anstelle der Schokoladen-Schmelzwafeln können Sie Schokoladenchips verwenden, fügen Sie dann 3 Teelöffel Kokosöl hinzu, um eine glänzende Textur zu erhalten. Für eine Abwandlung können Sie die Hälfte des Frostings durch Erdnussbutter ersetzen für leckere Erdnuss-Brownie-Kugeln. Eine weitere Variante ist das Vermischen von 1 Tasse zerdrückten Oreos vor dem Frosting für Oreo-Brownie-Kugeln.
Serviervorschläge
Diese Brownie-Kugeln schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder schwarzem Tee. Dekorieren Sie sie passend zur Jahreszeit mit bunten Streuseln oder feinem Puderzucker. Auch perfekt als kleines Geschenk verpackt in einer hübschen Dose oder Zellophantüte.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser einfachen und köstlichen Brownie-Kugeln!
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Wie lagere ich Brownie Kugeln am besten?
Brownie Kugeln bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Wochen.
- → Kann ich die Kugeln einfrieren?
Ja, Brownie Kugeln können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Essen bei Raumtemperatur auftauen lassen.
- → Welche Schokolade eignet sich zum Überziehen?
Am besten eignen sich Schokoladen-Schmelzwaren oder Qualitätsschokolade, die sich gut schmelzen und streichen lässt.
- → Kann ich statt gekaufter Brownies auch selbstgebackene verwenden?
Ja, selbstgemachte Brownies eignen sich gut - sie sollten jedoch nicht zu feucht oder zu fest sein, damit die Kugeln gut geformt werden können.
- → Gibt es Varianten der Brownie Kugeln?
Ja, zum Beispiel mit Oreostückchen oder Erdnussbutter vermischt für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen.