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Schneller Weihnachtskuchen im Rührteig – Aromatisch und Saftig
Dieser schnelle Weihnachtskuchen im Rührteig ist ideal für die festliche Zeit. Mit einer Mischung aus Zimt, gemahlenen Mandeln und frischen Walnüssen wird der Kuchen besonders aromatisch. Rosinen fügen eine süße Note hinzu, die wunderbar zu den weihnachtlichen Gewürzen passt. Der Kuchen ist in kürzester Zeit zubereitet und eignet sich hervorragend für festliche Kaffeetafeln oder als Mitbringsel zu einem Weihnachtsfest.
ZUTATEN- 200g Butter, weich
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 100g Rosinen
- 50g gehackte Walnüsse
- 100ml Milch
- Schritt 1:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten.
- Schritt 2:
- Die weiche Butter mit Zucker cremig rühren.
- Schritt 3:
- Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Schritt 4:
- Mehl, Backpulver, Zimt und Mandeln mischen und nach und nach zur Butter-Eier-Mischung geben.
- Schritt 5:
- Die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 6:
- Rosinen und Walnüsse unterheben.
- Schritt 7:
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Schritt 8:
- Den Kuchen ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist (mit einer Nadel testen).
- Schritt 9:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
- Verfeinere den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zimt für einen festlichen Touch.
- Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren, falls du ihn im Voraus zubereiten möchtest!
- Kann ich den Kuchen auch ohne Rosinen backen? Ja, du kannst die Rosinen nach Belieben durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen ersetzen.
- Wie lange bleibt der Kuchen frisch? Der Kuchen bleibt etwa eine Woche frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
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