Protein-Kekse ohne Backen

Dieses Rezept für No Bake Muddy Buddy Protein Cookies bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, köstliche Protein-Cookies ohne Backen zuzubereiten. Mit nur sechs Zutaten und weniger als fünf Minuten Zubereitungszeit sind diese Cookies perfekt für einen gesunden Snack zwischendurch oder nach dem Training.

Persönlich finde ich, dass diese Cookies sowohl sättigend als auch lecker sind, was sie zu meinem Favoriten für schnelle Snacks macht.

Zutaten

• Rice Chex Müsli: 1 ½ Tassen für die knusprige Textur und als leichte Basis der Cookies. Achten Sie darauf, eine glutenfreie Variante zu wählen, falls nötig.
• Erdnussbutter: ½ Tasse sorgt für cremige Bindung und liefert Protein und gesunde Fette. Bevorzugen Sie natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe.
• Vanille-Proteinpulver: ¼ Tasse für den zusätzlichen Protein-Kick und einen leckeren Vanillegeschmack. Hochwertige Proteinpulver mit wenig Zucker eignen sich am besten.
• Honig: 1 Esslöffel als natürliche Süße und Bindemittel. Verwenden Sie am besten flüssigen Honig oder eine Alternative wie Ahornsirup.
• Vanilleextrakt: ½ Teelöffel verstärkt das Aroma und gibt eine angenehme Tiefe. Natürlicher Vanilleextrakt ist hier zu bevorzugen.
• halb-süße Schokoladenstückchen: ¼ Tasse zum Schmelzen und als Topping, die dem Cookie einen feinen Schokoladengeschmack verleihen. Achten Sie auf hochwertige Bitterschokolade für mehr Geschmack.
• Puderzucker: zum Garnieren, optional, für eine schöne Optik und etwas zusätzliche Süße.

Anleitung

Mischen der Grundmasse:

Vermengen Sie Erdnussbutter, Proteinpulver, Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies stellt sicher, dass sich alle Zutaten gut verbinden.

Einrühren der Rice Chex:

Fügen Sie das Rice Chex Müsli hinzu und zerdrücken Sie es mit einem Löffel leicht, während Sie umrühren. Dadurch werden die Cerealien gebrochen und die Masse verbindet sich besser.

Formen der Cookies:

Nehmen Sie mit einem Kekslöffel oder Esslöffel Portionen der Masse und rollen Sie sie zwischen Ihren Händen zu Kugeln. Die Cookies sollten kompakt und formbar sein.

Schmelzen der Schokolade:

Geben Sie die Schokoladenstückchen in eine kleine hitzebeständige Schüssel und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für 45 Sekunden. Rühren Sie um und erhitzen Sie bei Bedarf noch einmal 30 Sekunden, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

Dekorieren:

Füllen Sie die geschmolzene Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel und schneiden Sie eine kleine Ecke ab. Verzieren Sie die Cookies mit feinen Schokoladestreifen. Wer mag, bestreut die Cookies anschließend mit Puderzucker.

Servieren oder aufbewahren:

Sofort genießen oder die Cookies luftdicht verpackt im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur lagern.

Die Kombination aus knackigem Müsli und cremiger Erdnussbutter macht sie besonders lecker und sättigend. Für mich ist Erdnussbutter die geheime Zutat — ihr intensiver Geschmack und die Cremigkeit verleihen den Cookies ihren unverwechselbaren Charakter. Ein besonders schöner Moment war, als ich zum ersten Mal sah, wie schnell diese Cookies fertig sind und trotzdem so gut schmecken.

Aufbewahrungstipps

Lagern Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter, um die Frische und Knusprigkeit zu erhalten. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche. Bei Raumtemperatur sind sie etwa drei Tage genussfähig, sollten aber vor Wärme geschützt werden, damit die Schokolade nicht schmilzt.

Zutaten-Ersatzmöglichkeiten

Anstelle von Erdnussbutter können Sie auch Mandel- oder Cashewbutter verwenden, je nach Geschmack und Allergien. Statt Honig eignet sich auch Ahornsirup oder Agavendicksaft als vegane Alternative. Wer kein Vanille-Proteinpulver hat, kann auch neutrales oder Schokoladenprotein verwenden, wobei sich dann der Geschmack ändert.

Serviervorschläge

Diese Cookies passen perfekt zu einem Glas Milch oder einem Proteinshake. Sie sind ideal als schneller Energiespender vor oder nach dem Training oder auch als süßer Snack zwischendurch. Für eine festliche Note kann man sie zusätzlich mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen.

Diese Protein-Cookies sind im Handumdrehen zubereitet und bieten eine köstliche Kombination aus Geschmack und Nährwert. Perfekt, um sie jederzeit genießen zu können.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Zutaten sind für die Kekse notwendig?

Reis-Chex, Erdnussbutter, Vanille-Proteinpulver, Honig, Vanilleextrakt und Zartbitterschokolade werden verwendet.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Kekse sind in weniger als fünf Minuten fertig.

→ Braucht man zum Zubereiten einen Backofen?

Nein, die Kekse benötigen keinen Backofen und werden ohne Backen zubereitet.

→ Kann man die Kekse auch kalt lagern?

Ja, die Kekse können im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

→ Wie viel Protein enthalten die Kekse ungefähr?

Jeder Keks enthält etwa sechs Gramm Protein.