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Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Marmor Muffin 🍫🎂

Zu finden in Verlockende Desserts.

Diese Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Marmor Muffin sind die perfekte Kombination aus schokoladigen Muffins und einer feinen Füllung aus Mozartkugeln. Der Teig besteht aus zwei Hälften – einer mit Pistazien und einer mit Kakao – die einen wunderbaren Marmor-Effekt erzeugen. Gekrönt wird das Ganze mit einem cremigen Mascarpone-Nougat-Topping, das dem Ganzen eine luxuriöse Note verleiht. Diese Cupcakes sind ideal für besondere Anlässe und schmecken garantiert jedem!

Lena Müller
Aktualisiert am Mon, 20 Jan 2025 23:45:08 GMT
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Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Muffins Pinnen
Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Muffins | epischerezepte.de

Diese Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Marmor Muffins sind die perfekte Mischung aus schokoladigen Aromen und dem feinen Geschmack von Pistazien. Der Teig besteht aus zwei Teilen: einer Hälfte mit gemahlenen Pistazien und einer mit Kakao, die beim Backen einen schönen Marmor-Effekt erzeugen. Die köstliche Füllung mit Mozartkugeln macht die Cupcakes besonders luxuriös. Abgerundet wird alles mit einem cremigen Mascarpone-Nougat-Topping, das das Ganze perfekt ergänzt.

ZUTATEN
  • Mehl: 200 g
  • Butter: 70 g, weich
  • Milch: 140 ml
  • Zucker: 160 g
  • Pistazien: 100 g, gemahlen
  • Mozartkugeln: 6, halbiert
  • Eier: 3
  • Kakao: 3,5 TL
  • Backpulver: 1 TL
  • Salz: 1 Prise
  • Für das Topping:
  • Milch: 190 ml
  • Nougat: 115 g
  • Mascarpone: 375 g
  • Eigelb: 1
  • Stärke: 15 g
  • Likör: 50 ml (oder Kaffee)
  • Kuvertüre: 50 g, geschmolzen
  • Pistazien: 20 g, gehackt
ANWEISUNGEN
Schritt 1:
Bereite den Pudding vor: Mische das Eigelb mit Stärke und Milch. Erhitze Nougat mit Milch und Likör, füge die Stärkemischung hinzu und lasse alles abkühlen.
Schritt 2:
Für den Teig: Schlage Butter, Zucker und Eier auf. Füge Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch hinzu. Teile den Teig auf und rühre in die eine Hälfte gemahlene Pistazien, in die andere Kakao.
Schritt 3:
Fülle den Teig in Muffinförmchen und drücke je eine halbe Mozartkugel in die Mitte. Backe die Muffins 15-20 Minuten bei 180°C.
Schritt 4:
Für das Topping: Verrühre Mascarpone mit dem abgekühlten Pudding. Spritze die Creme auf die Muffins und dekoriere mit gehackten Pistazien und geschmolzener Kuvertüre.
Servier- und Lagerungstipps
  • Die Cupcakes sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.
Hilfreiche Hinweise
  • Für eine extra schokoladige Note kannst du etwas Kakaopulver in die Mascarpone-Creme einrühren.

Tipps von bekannten Köchen

  • Bekannte Köche empfehlen, die Mozartkugeln vor dem Backen leicht einzufrieren, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
Warum Mozartkugel Cupcakes zubereiten?

Diese Cupcakes sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern bieten auch eine köstliche Mischung aus Schokolade, Pistazien und Nougat. Die Kombination aus Marmor-Muffin und cremigem Topping macht sie perfekt für besondere Anlässe.

Variationen des Rezepts

Du kannst die Mozartkugeln auch durch andere Pralinen ersetzen oder eine Schokoladenganache als zusätzliche Schicht hinzufügen.

FAQs
  • Kann ich die Cupcakes einfrieren? Ja, die Muffins ohne Topping können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Muffins Pinnen
Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Muffins | epischerezepte.de

Fazit

Mozartkugel Cupcakes mit Pistazien-Schoko Marmor Muffins sind ein köstliches Dessert, das Marmormuffins, Mozartkugeln und ein cremiges Mascarpone-Nougat-Topping vereint. Perfekt für jede Feier!

Mozartkugel Cupcakes

Mozartkugel Cupcakes mit einem Marmormuffin-Teig, verfeinert mit Pistazien, Nougat und einem cremigen Mascarpone-Topping.

Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
110 Minuten

Kategorie: Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küchenstil: Desserts

Menge: 12 Portionen (12 Cupcakes)

Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

01 200 g Mehl.
02 70 g weiche Butter.
03 140 ml Milch.
04 160 g Zucker.
05 100 g gemahlene Pistazien.
06 6 Mozartkugeln.
07 3 Eier.
08 3,5 TL Kakao.
09 1 TL Backpulver.
10 1 TL Zucker.
11 1 EL Milch.
12 Eine Prise Salz.
13 Für das Topping:.
14 190 ml Milch.
15 115 g Nougat.
16 375 g Mascarpone.
17 1 Eigelb.
18 15 g Stärke.
19 1,5 EL Milch.
20 50 ml Likör (oder Kaffee).
21 50 g geschmolzene Kuvertüre.
22 20 g gehackte Pistazien.

Zubereitung

Schritt 01

Eigelb mit Stärke und Milch mischen. Nougat mit Milch und Likör erhitzen. Stärkemischung unterrühren und abkühlen lassen.

Schritt 02

Butter, Zucker und Eier aufschlagen. Mehl und Backpulver abwechselnd mit Milch unterrühren. Teile den Teig auf und füge gemahlene Pistazien in die eine Hälfte und Kakao in die andere Hälfte hinzu.

Schritt 03

Teig in Förmchen füllen, je ½ Mozartkugel hineindrücken. 15-20 Minuten bei 180°C backen.

Schritt 04

Mascarpone und den abgekühlten Pudding kurz verrühren. Die Masse auf die Muffins spritzen und mit gehackten Pistazien und geschmolzener Kuvertüre dekorieren.

Tipps vom Küchenchef

  1. Tipps: Achte darauf, die Pistazien fein zu mahlen, um eine gleichmäßige Textur im Teig zu erreichen!.

Nährwerte (Pro Portion)

Diese Angaben sind Richtwerte und sollten nicht als verbindliche Ernährungsempfehlung verstanden werden.
  • Kalorien: 350
  • Fett: ~
  • Kohlenhydrate: ~
  • Eiweiß: ~