Knusprige Pommes aus Luftfritteuse

Diese knusprigen Pommes aus der Heißluftfritteuse sind perfekt für alle, die Zuhause leckere, selbstgemachte Pommes lieben, ohne dabei auf den typischen Fettgeschmack von klassisch frittierten Pommes verzichten zu müssen. Dieses Rezept ist schnell, einfach und garantiert schön knusprig & ganz ohne matschige Stellen.

Meine persönliche Erfahrung zeigt: Mit der Heißluftfritteuse gelingen Pommes jedes Mal gleichmäßig knusprig und sind viel leichter als klassische Fritteusenpommes.

Zutaten

• Kartoffeln: vom Typ Russet am besten festkochend und groß, so lassen sich gleichmäßige Pommes schneiden.
• Knoblauch: sorgt für aromatische Würze und passt perfekt zu den Kartoffeln.
• Avocadoöl: ist hitzebeständig und geschmacksneutral ideal zum Backen und Braten.
• Grobkörniges Koscher-Salz: bringt die perfekte salzige Note und eine angenehme Textur.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: ergänzt den Geschmack mit leichter Schärfe.
• Paprika: verleiht ein mild-würziges Aroma und schöne Farbe.
• Geriebener Parmesan: sorgt für eine würzige, herzhafte Kruste.
• Frische Petersilie: als Garnitur für Farbe und Frische.

Anleitung

Kartoffeln schneiden:

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in etwa ¼ Zoll dicke Streifen für gleichmäßiges Garen. Geben Sie die Pommes in eine große Schüssel.

Würzen:

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, 2 Esslöffel Avocadoöl, grobes Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Vermengen Sie alles gut, damit die Pommes gleichmäßig gewürzt sind.

Pommes anordnen:

Legen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht auf den Korb oder das Blech der Heißluftfritteuse damit sie überall knusprig werden.

Erster Garzyklus:

Bei 400 Grad Fahrenheit etwa 10 Minuten backen.

Umdrehen:

Nehmen Sie das Gerät heraus, schütteln oder wenden die Pommes für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Zweiter Garzyklus:

Erneut für 10 Minuten bei 400 Grad backen bis die Pommes goldbraun und knusprig sind.

Fertigstellen:

Geben Sie 1 Esslöffel Öl über die fertigen Pommes und mischen Sie gut durch. Anschließend Parmesan einstreuen und nochmals vorsichtig mischen.

Dekorieren und servieren:

Zum Schluss mit frisch gezupfter Petersilie bestreuen und sofort servieren für den besten Geschmack.

Meine Lieblingszutat in diesem Rezept ist der Parmesan & er bringt eine cremige Würze und macht die Pommes einfach unwiderstehlich. Ein besonders schöner Moment ist jedes Mal der erste Biss, wenn die Käsekruste herrlich knusprig auf die Zunge trifft.

Lagerungstipps

Reste sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von drei Tagen verzehrt werden. Zum Aufwärmen die Pommes erneut für etwa 10 Minuten in die Heißluftfritteuse geben, so werden sie wieder knusprig. Vermeiden Sie Mikrowellen, da sie die Pommes oft matschig machen.

Zutatenaustausch

Avocadoöl kann durch ein anderes hitzebeständiges Öl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl ersetzt werden. Statt Parmesan passt auch geriebener Pecorino für eine etwas schärfere Note. Wer keinen frischen Knoblauch verwenden möchte, kann auch Knoblauchpulver nutzen, allerdings ist der frische Geschmack intensiver.

Serviervorschläge

Diese Pommes passen hervorragend als Beilage zu Burgern, Steaks oder gegrilltem Gemüse. Dazu passt ein selbstgemachter Dip aus griechischem Joghurt mit Kräutern und Knoblauch. Auch als Snack mit einem scharfen oder süßlichen Ketchup sind sie unschlagbar.

Viel Freude beim Nachmachen! Diese Pommes sind nicht nur lecker und knusprig, sondern auch eine tolle Möglichkeit, klassisches Fast Food etwas gesünder zu genießen.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie werden Pommes in der Luftfritteuse am knusprigsten?

Die Pommes sollten in gleichmäßige Stäbchen geschnitten, mit etwas Öl leicht bedeckt und in einer einzigen Schicht frittiert werden. Das Aufschütteln während der Zubereitung sorgt für gleichmäßige Bräunung.

→ Kann man anstelle von Avocadoöl auch anderes Öl verwenden?

Ja, alternativ eignen sich Rapsöl oder Sonnenblumenöl, da sie hitzebeständig sind und den Geschmack der Pommes nicht überdecken.

→ Wie lange bleiben die Pommes nach dem Frittieren knusprig?

Am besten sofort servieren. Reste können in der Luftfritteuse erneut für ca. 10 Minuten knusprig aufgefrischt werden.

→ Wie werden die Pommes aromatisch gewürzt?

Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprika und frischem Knoblauch erhalten die Pommes ein würziges Aroma, das durch Parmesan und Petersilie ergänzt wird.

→ Sind Pommes aus der Luftfritteuse gesünder als frittierte Pommes?

Ja, da sie mit deutlich weniger Fett zubereitet werden, bleiben sie kalorienärmer bei gleichzeitig knuspriger Textur.