Hähnchensuppe im Slow Cooker

Diese Hühnersuppe mit Nudeln aus dem Slow Cooker ist perfekt, wenn du eine herzhafte, wärmende Mahlzeit suchst, die ganz entspannt vor sich hin köchelt. Sie vereint zartes Hühnerfleisch, knackiges Gemüse und aromatische Gewürze zu einem Klassiker, der an Omas Küche erinnert, aber mit minimalem Aufwand gelingt.

Ich hatte oft das Gefühl, Omas Küche wiederzubeleben, wenn ich diese Suppe zubereitet habe. Es ist der Geschmack von Zuhause – nur viel einfacher und stressfreier.

Zutaten

• Olivenöl: für einen feinen Geschmack und um das Anhaften zu verhindern — am besten kaltgepresst und extra vergine wählen
• Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: für mageres Protein, du kannst auch Hähnchenschenkel nehmen, die geben der Suppe mehr Saftigkeit
• Karotten: als natürliche Süße und für die leuchtende Farbe — frisch und fest solltest du sie auswählen
• Sellerie: bringt eine herzhafte Würze und sorgt für Textur
• Zwiebeln: am besten süße Zwiebeln wie Vidalia, sie geben eine milde, süßliche Note
• Knoblauch: sorgt für das typische Aroma und Gesundheit
• Lorbeerblätter: geben eine dezente Würze, die die Suppenbasis perfekt abrundet
• Salz: für den Geschmack, je nach Brühe eventuell bewusst großzügig dosieren
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: bringt Würze ohne Schärfe
• Frischer Thymian: wenn möglich, sorgt für Frische; alternativ getrocknet
• Oregano: für eine mediterrane Note
• Hühnerbrühe mit reduziertem Natrium: so hast du volle Kontrolle über die Salzmenge
• Breite Eiernudeln: verleihen der Suppe einen sättigenden Charakter — auf Qualität achten, damit sie beim Kochen nicht zerfallen
• Frisch gepresster Zitronensaft: hebt die Aromen hervor und gibt Frische
• Frische Petersilie zum Garnieren: für Farbe und zusätzlichen Geschmack

Anleitung

Schritt 1 Zubereitung der Zutaten:

Verteile das Olivenöl gleichmäßig im Slow Cooker. Gib dann Hähnchenbrust, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano hinzu.

Schritt 2 Brühe hinzufügen und kochen:

Gieße die Hühnerbrühe darüber und rühre einmal vorsichtig um. Setze den Deckel auf und koche die Suppe auf hoher Stufe etwa 4 Stunden oder auf niedriger Stufe 6 bis 7 Stunden, bis das Hähnchen gar ist.

Schritt 3 Hähnchen herausnehmen und zerkleinern:

Nimm das Hähnchen aus dem Topf, lege es auf ein Schneidebrett und zerkleinere es mit zwei Gabeln oder mit sauberen Händen, falls es noch warm ist.

Schritt 4 Hähnchen und Nudeln zurück in den Slow Cooker:

Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in die Suppe, füge die breiten Eiernudeln hinzu, rühre alles um und koche weitere 20 Minuten auf hoher Stufe, bis die Nudeln weich sind.

Schritt 5 Verfeinern und abschmecken:

Presse den Zitronensaft hinein, rühre um und probiere die Suppe. Würze bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer nach. Entferne die Lorbeerblätter und eventuell die frischen Thymianzweige.

Schritt 6 Garnieren und servieren:

Streue frisch gehackte Petersilie darüber und serviere die Suppe heiß.

Ich liebe besonders den frischen Thymian, der dem Gericht eine leichte, fast zitronige Frische verleiht und die Suppe so besonders macht. Ein schöner Moment ist immer, wenn der Duft von langsam gekochtem Thymian durchs Haus zieht und Vorfreude auf das Essen weckt.

Lagerungstipps

Die Suppe hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage, was sie ideal für Meal-Prep macht. Zum Einfrieren eignet sich Portionsweise abgepacktes Gefäß, so kannst du immer genau die Menge auftauen, die du brauchst. Beim Aufwärmen am besten sanft in der Mikrowelle oder in einem Topf erhitzen, um die Konsistenz der Nudeln zu erhalten.

Zutatenaustausch

Hähnchenschenkel können anstelle der Brust verwendet werden, sie sind fetter und zarter, und zerkleinern sich beim Kochen fast von selbst. Anstelle von breiten Eiernudeln passen auch andere kurze Nudelsorten wie Penne oder Fusilli gut, wenn gerade nichts anderes da ist. Frische Kräuter können durch getrocknete ersetzt werden, dabei nur die Menge anpassen — getrocknete oft etwa halb so viel verwenden.

Serviervorschläge

Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat als leichte Beilage. Ein Spritzer extra Zitronensaft beim Servieren hebt den Geschmack noch einmal an. Etwas frisch geriebener Parmesan passt wunderbar als Topping und macht die Suppe noch herzlicher.

Dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und Geschmack gleichermaßen. Mit dem Slow Cooker ist die Hühnersuppe fast mühelos zuzubereiten, und das Ergebnis bringt das wohlige Gefühl von Zuhause direkt auf den Teller. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Wie lange dauert die Zubereitung im Slow Cooker?

Die Suppe wird etwa 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe gegart.

→ Kann man andere Geflügelteile verwenden?

Ja, alternativ eignen sich auch Hautlose Hähnchenschenkel, die beim Kochen zart zerfallen.

→ Wie würze ich die Suppe richtig?

Salz, Pfeffer, frischer Thymian und Oregano geben der Suppe einen ausgewogenen Geschmack, ergänzt durch Zitronensaft für Frische.

→ Wann werden die Nudeln hinzugefügt?

Die Eiernudeln kommen gegen Ende der Garzeit dazu und werden etwa 20 Minuten mitgegart, bis sie weich sind.

→ Wie bewahre ich die Suppe am besten auf?

Restliche Suppe hält sich verschlossen im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder eingefroren bis zu 4 Monate.