Feine Schokoladen-Kirschriegel

Dieses Rezept für Schokoladen-Kirschriegel ist perfekt für alle, die ein unkompliziertes und köstliches Dessert suchen. Die Riegel sind besonders saftig und werden mit einer cremigen Schokoladenglasur überzogen, die sie unwiderstehlich macht.

Ich persönlich liebe, wie die Kirschfüllung beim Backen herrlich saftig bleibt und die Glasur dem ganzen noch das gewisse Extra verleiht

Zutaten

• Kuchenriegel: Eine Packung Devil’s Food Cake Mix (ca. 518 Gramm) sorgt für eine besonders schokoladige Basis. Wer auf etwas weniger Süße steht, kann auch eine kleinere Packung zwischen 433 und 460 Gramm verwenden
• Kuchenriegel: Eine Dose Kirschkuchenfüllung (ca. 595 Gramm) bringt die nötige fruchtige Feuchtigkeit und verleiht dem Riegel seinen charakteristischen Geschmack. Achten Sie auf hochwertige, nicht zu stark gezuckerte Füllung
• Kuchenriegel: Ein Teelöffel Mandelaroma hebt die Aromen hervor und ergänzt die Kirschen perfekt
• Kuchenriegel: Drei geschlagene Eier binden den Teig zusammen und sorgen für eine schöne Konsistenz
• Glasur: Eine Tasse Zucker gibt die süße Grundlage der Glasur
• Glasur: Ein Drittel Tasse Milch bringt die nötige Cremigkeit mit und macht die Glasur geschmeidig
• Glasur: Fünf Esslöffel Butter sorgen für den vollen Geschmack und samtige Textur
• Glasur: Eine Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (Semisweet Chocolate Chips) schmelzen zu einer köstlichen Schokoladendecke
• Glasur: Ein Viertel Teelöffel Mandelaroma rundet das Aroma ab und bildet die geschmackliche Verbindung zum Teig

Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor (entspricht 350 Grad Fahrenheit). Fetten und bemehlen Sie eine Backform von 38x25x2,5 cm oder alternativ eine 33x23-cm-Form gut ein. So verhindern Sie das Ankleben und ermöglichen ein einfaches Herausnehmen der Riegel.

Teig anmischen:

Vermengen Sie alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel: Kuchenmischung, Kirschfüllung, Mandelaroma und die verquirlten Eier. Für eine gleichmäßigere Mischung eignet sich ein Rührgerät, das die Kirschen auch leicht zerkleinert. Ansonsten mit einem Holzlöffel gründlich verrühren, bis alles gut verbunden ist.

Teig backen:

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen ihn gleichmäßig. Backen Sie die Riegel zwischen 20 und 35 Minuten, je nach Größe der Form, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Das kann je nach Ofen variieren, daher ab etwa 20 Minuten mit der Stäbchenprobe starten.

Glasur vorbereiten:

Während die Riegel backen, Zucker, Milch und Butter in einem kleinen Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung genau eine Minute kochen, nicht länger, damit sie nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen sowie das Mandelaroma einrühren, bis die Glasur vollständig geschmolzen und glatt ist.

Glasur auftragen und abkühlen lassen:

Gießen Sie die noch warme Glasur über die frisch gebackenen Riegel und verteilen Sie sie gleichmäßig. Lassen Sie die Riegel mindestens zwei Stunden bei Raumtemperatur auskühlen oder beschleunigen Sie den Vorgang im Kühlschrank. Schneiden Sie sie erst in Portionen, wenn die Glasur fest geworden ist.

Mandelaroma ist das kleine Geheimnis, das den Geschmack besonders harmonisch macht und passt hervorragend zu Schokolade und Kirschen

Aufbewahrungstipps

Behalten Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter, um sie frisch und saftig zu halten. Bei Raumtemperatur sind sie bis zu drei Tage genießbar, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. Für längere Lagerung können Sie Portionen auch einfrieren. Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen, um die Konsistenz zu bewahren.

Zutatenersatz

Anstelle der Devil’s Food Cake Mix lässt sich auch eine andere Schokoladenkuchenmischung verwenden, je nachdem, was Sie im Haus haben. Statt Kirschkuchenfüllung können Sie auch eingemachte Kirschen nehmen, dann aber die Süße anpassen. Für Mandelessenz gibt es als Alternative Vanilleextrakt, wobei das Aroma dann etwas milder wird. Bei der Glasur können dunkle Schokoladenstückchen durch Vollmilchschokolade ersetzt werden, so wird die Glasur etwas süßer und weniger intensiv.

Serviervorschläge

Diese Riegel schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder schwarzem Tee. Sie eignen sich wunderbar als Dessert nach einem sommerlichen Grillabend oder als süßer Snack beim Kaffeekränzchen. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis als Topping machen die Schokoladen-Kirschriegel besonders verführerisch.

Kultureller Hintergrund

Kirschkuchen hat in vielen Kulturen einen festen Platz als traditionelles Dessert, wobei sich verschiedene Varianten herausgebildet haben. Die Kombination mit Schokolade verleiht dem Klassiker eine amerikanisch inspirierte Note. Diese Art von „Cake Bars“ ist in den USA besonders beliebt für Potlucks und Feiern, da sie einfach zu transportieren und in kleinen Portionen zu servieren sind.

Trotz der einfachen Zutaten und schnellen Zubereitung zaubern diese Schokoladen-Kirschriegel eine ganz besondere Note auf den Teller – ein Rezept, das immer wieder Freude macht.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Kirschfüllung eignet sich am besten?

Eine fruchtige Kirschfüllung aus dem Glas ist ideal, da sie süß und saftig ist und sich gut mit dem Schokoladenteig verbindet.

→ Wie lange sollten die Riegel backen?

Die Backzeit beträgt je nach Form zwischen 20 und 35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

→ Kann man auch andere Nussaromen verwenden?

Ja, Mandel- oder Haselnussaromen passen gut und können den Geschmack variieren.

→ Wie bekommt die Glasur ihre cremige Konsistenz?

Die Mischung aus Zucker, Milch und Butter wird aufgekocht, dann werden Schokoladenstückchen eingerührt bis die Glasur glatt ist.

→ Kann man die Riegel im Voraus zubereiten?

Ja, sie lassen sich gut vorbereiten und kühlen, wodurch die Glasur fest wird und der Geschmack sich entfaltet.