Hähnchen in Alupaketen

Dieses Rezept ist perfekt, um ein herzhaftes und beruhigendes Gericht mit wenig Aufwand zuzubereiten. Die Kombination aus zarten Hähnchenschenkeln, würzigen Kartoffeln und einer cremigen Knoblauchsoße macht diese Folienpakete zu einem wahren Genuss. Ideal für ein Familienessen oder wenn man Gäste beeindrucken möchte.

Ich habe dieses Gericht schon mehrmals gemacht und jedes Mal waren alle begeistert – es fühlt sich an wie ein gemütliches Abendessen vom Grill, egal ob im Ofen oder draußen.

Zutaten

• 450 Gramm kleine Kartoffeln: ideal sind frische junge Kartoffeln mit dünner Schale, sie sind besonders zart. Am besten wählen Sie feste, glänzende Kartoffeln ohne Druckstellen.
• 1 Esslöffel Ranch-Gewürzmischung: diese bringt eine würzige Note, die perfekt zu den restlichen Zutaten passt.
• 2 Knoblauchzehen: frisch und fein gehackt, weil Knoblauch der Soße das unverwechselbare Aroma gibt.
• 120 Milliliter Sahne: für die cremige Textur der Soße. Achten Sie auf frische Sahne mit einem hohen Fettanteil.
• 4 Esslöffel gesalzene Butter: wichtig für den Geschmack und die samtige Konsistenz.
• 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut: die sind besonders saftig und bleiben auch nach dem Backen zart. Sie können auch Hähnchenbrust verwenden, denken Sie dann aber daran, die Garzeit etwas anzupassen.
• 100 Gramm geriebener Cheddar: der bringt die würzige, geschmolzene Käsekruste. Wählen Sie einen kräftigen Cheddar für mehr Geschmack.
• 60 Gramm Speckstücke: diese sorgen für eine herzhafte und knusprige Komponente.
• 3 Frühlingszwiebeln: frisch und in Scheiben geschnitten, für die frische Farbe und einen milden zusätzlichen Geschmack.

Anleitung

Vorheizen des Ofens:

Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (400 Fahrenheit) und lassen Sie ihn vorheizen, damit die Folienpakete gleichmäßig garen.

Kartoffeln vorbereiten:

Entfernen Sie die kleinen Kartoffeln aus der Verpackung und schneiden Sie sie halb. Geben Sie die Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie sie gründlich mit der Ranch-Gewürzmischung und dem gehackten Knoblauch. Gießen Sie dann die Sahne hinzu und rühren Sie alles, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind.

Folien vorbereiten:

Schneiden Sie vier Stücke stabile Alufolie (je ca. 45 x 30 cm). Verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig auf die Folienstücke. Behalten Sie die restliche Sahne-Mischung in der Schüssel für die Hähnchenstücke.

Butter und Zwiebeln ergänzen:

Legen Sie auf jedes Kartoffelpaket eine Handvoll geschnittene Frühlingszwiebeln und einen Esslöffel Butter.

Hähnchen marinieren:

Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in Stücke und legen Sie sie in die übrige Sahnesoße. Rühren Sie gut, damit das Fleisch von der Soße bedeckt ist.

Hähnchen hinzufügen:

Verteilen Sie die marinierten Hähnchenteile gleichmäßig auf die Folienpakete.

Folien verschließen und backen:

Rollen Sie die Folien sorgfältig ein, sodass die Seiten und Oberseite gut verschlossen sind. Legen Sie die Pakete auf ein großes Backblech und backen Sie sie für 40 bis 50 Minuten.

Käse und Speck darauf geben:

Nehmen Sie die Pakete aus dem Ofen und öffnen Sie sie vorsichtig. Streuen Sie geriebenen Käse und Speck darüber.

Käse schmelzen lassen:

Lassen Sie die Pakete offen und schieben Sie das Backblech wieder in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren:

Nehmen Sie die Pakete heraus und garnieren Sie sie mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln. Sofort warm servieren.

Die Hähnchenschenkel bleiben durch die Sahne besonders zart und geschmackvoll. Mein Lieblingsbestandteil ist die Knoblauch-Sahnesoße, die alles miteinander verbindet und für einen intensiven Geschmack sorgt. Ein besonders schöner Moment war, als ich das erste Mal den Speck darüber streute und der Duft durch die Küche zog — einfach unwiderstehlich.

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich gut abkühlen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten in eine feuerfeste Form geben und im Ofen bei 180 Grad kurz erwärmen, damit die Soße wieder cremig wird.

Zutatenersatz

Sie können statt Cheddar auch Gouda oder Mozzarella verwenden, wenn Sie einen milderen Käse bevorzugen. Statt Hähnchenschenkel eignen sich auch Hähnchenbrust oder Putenfleisch, die Garzeit muss dann jedoch angepasst werden. Die Ranch-Gewürzmischung lässt sich durch eine Kombination aus Paprikapulver, Knoblauchpulver und Kräutern ersetzen.

Serviervorschläge

Dazu passt ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli. Für eine noch vollere Mahlzeit kann man die Folienpakete mit einem Stück frischem Baguette genießen.

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein köstliches und einfaches Gericht, das bei jedem Anlass begeistert.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Kleine neue Kartoffeln oder Baby-Kartoffeln sind ideal, da sie schnell garen und ihre Form behalten.

→ Kann ich anstelle von Hähnchenschenkeln anderes Geflügel verwenden?

Ja, Hähnchenbrust oder Putenfleisch klappt ebenfalls gut, achte nur auf die Garzeit.

→ Wie ersetzt man die Sahne bei Unverträglichkeiten?

Alternativ kann eine pflanzliche Sahne oder Milch verwendet werden, das Ergebnis wird cremig, aber etwas leichter.

→ Wie verhindere ich, dass die Alufolienpakete auslaufen?

Die Ränder der Folie gut und dicht verschließen, so bleibt der Saft im Paket.

→ Kann ich die Pakete auf dem Grill zubereiten?

Ja, Alupakete eignen sich hervorragend für den Grill, die Garzeit kann dabei etwas variieren.