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Meine Champignons mit Knoblauchsoße bringen den Weihnachtsmarkt nach Hause. Der verführerische Duft von gebratenen Pilzen und würziger Soße weckt Erinnerungen an gemütliche Winterabende. Ein Genuss den du ganz einfach selbst zaubern kannst.
Winterzauber in der Pfanne
Mit wenigen Zutaten entstehen saftige Pilze in cremiger Soße. Frischer Knoblauch und ausgewählte Gewürze machen sie zu einem herzhaften Highlight das Winterstimmung verbreitet.
Das kommt rein
- Pilze: 500 g frische Champignons abgerieben Stiele gekürzt.
- Basis: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Creme fraiche.
- Extra: Schnittlauch Butter Olivenöl Salz Pfeffer.
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So werden sie perfekt
- Soße
- Knoblauch Creme fraiche Schnittlauch mischen ziehen lassen.
- Pilze
- Abreiben Stiele kürzen Zwiebeln würfeln.
- Braten
- Pilze scharf anbraten Zwiebeln Knoblauch Butter dazu.
- Finish
- Würzen mit Soße servieren.
Anders probieren
Statt Knoblauch passt auch Kräuterdip. Mit verschiedenen Pilzsorten wird es spannend vegane Alternativen machen es pflanzlich.
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Wintergenuss
Nach einem Winterspaziergang schmecken sie besonders gut. Mit Baguette und Soße holen sie den Weihnachtsmarkt in deine Küche.
Meine Tipps
Heiße Pfanne ist wichtig damit die Pilze bräunen. Butter und Öl sorgen für Geschmack frische Kräuter geben extra Aroma.
Dazu passt
Knuspriges Brot bunter Salat oder als Beilage zu Braten und Ofenkartoffeln. Sie machen jede Mahlzeit besonders.
Gut aufgehoben
Im Kühlschrank halten sie zwei Tage. In der Pfanne aufwärmen dann werden sie wieder knusprig. Die Soße bleibt auch frisch.
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Für jeden Moment
Ob als Snack aufs Buffet oder zur Hauptspeise sie passen immer. Echte Winterklassiker die alle lieben.
Häufig gestellte Fragen
- → Warum soll man Champignons nicht waschen?
Champignons nehmen beim Waschen zu viel Wasser auf. Das macht sie matschig beim Braten und sie verlieren Geschmack.
- → Kann ich die Knoblauchsoße vorher zubereiten?
Ja, die Soße kann sogar einen Tag vorher zubereitet werden. Der Geschmack wird intensiver, wenn sie durchzieht.
- → Wie wähle ich die richtigen Champignons aus?
Wählen Sie kleine, feste Champignons mit geschlossenen Lamellen. Sie sollten weiß sein und keine braunen Stellen haben.
- → Kann ich die Pilze aufwärmen?
Die Pilze schmecken frisch zubereitet am besten. Aufgewärmt werden sie oft gummiartig und verlieren an Geschmack.
- → Womit kann ich die Knoblauchsoße ersetzen?
Sie können stattdessen eine Kräutersoße oder Joghurt-Dip verwenden. Auch eine Remoulade passt gut zu den Champignons.
Fazit
Ein schnelles und einfaches Rezept für saftige Champignons, inspiriert vom Geschmack des Weihnachtsmarktes. Perfekt als Vorspeise oder Snack.