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Die knusprigen Champignons aus der Heißluftfritteuse sind meine neueste Entdeckung. Sie erinnern mich total an die leckeren Pilze vom Weihnachtsmarkt nur dass sie viel gesünder sind. Der Airfryer macht sie außen herrlich knusprig und innen saftig. Das Beste? Sie gelingen immer und brauchen nur wenig Öl.
Schnelle Zubereitung und Geschmack
Seit ich die Champignons im Airfryer zubereite will ich sie gar nicht mehr anders haben. Sie werden einfach perfekt knusprig bleiben aber innen schön saftig. An stressigen Tagen sind sie mein Geheimtipp denn sie sind ruckzuck fertig und schmecken immer ob als Beilage oder kleiner Snack zwischendurch.
Zutaten für die Heißluftfritteuse
- Champignons: 200g weiße oder braune nehme ich je nach Vorrat.
- Öl: Ein bis zwei Teelöffel reichen völlig.
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Optional: Manchmal füge ich frischen Knoblauch oder Petersilie dazu.
Zubereitung der Champignons
- Vorbereitung der Pilze
- Die Champignons putze ich nur vorsichtig mit einem Tuch ab. Waschen lasse ich lieber sonst saugen sie sich voll wie ein Schwamm.
- Würzen der Pilze
- In einer Schüssel bekommen die Pilze ihre Würze. Ein bisschen Öl Salz und Pfeffer alles gut vermengen fertig.
- Frittieren im Airfryer
- Ab in den Korb damit! Bei 180 Grad brauchen sie etwa 10 bis 12 Minuten. Zwischendurch schüttle ich den Korb einmal damit sie überall schön knusprig werden.
Tipps zur Zubereitung
Die braunen Champignons haben mehr Aroma deshalb sind sie meine erste Wahl. Wichtig ist dass der Korb nicht zu voll wird sonst werden sie nicht gleichmäßig gar. Am liebsten serviere ich sie mit einer selbstgemachten Knoblauchsoße das passt einfach perfekt zusammen.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- Kann ich gefrorene Champignons verwenden?
Frische Champignons sind besser geeignet, da sie knuspriger werden. Gefrorene Pilze werden oft zu wässrig und verlieren ihre Textur.
- Wie wichtig ist das Schütteln während des Garens?
Das Schütteln sorgt für gleichmäßige Bräunung. Ohne Schütteln können die Pilze ungleichmäßig garen oder anhaften.
- Kann ich die Soße vorab zubereiten?
Ja, die Soße kann einige Stunden vorher zubereitet werden. Im Kühlschrank gelagert entwickeln sich die Aromen sogar noch besser.
- Welche Beilage passt dazu?
Die Pilze schmecken gut zu Baguette, als Tapas oder auf einem gemischten Salat. Auch als Vorspeise sind sie perfekt.
- Muss ich die Pilze vorher waschen?
Pilze am besten nur abbürsten oder kurz abwischen. Waschen macht sie zu wässrig für die Heißluftfritteuse.
