Zuckerfreier Apple Crumble, kalorienarm und gesund (Version für den Druck)

Warmer Apple Crumble ohne zugesetzten Haushaltszucker, mit saftigen Äpfeln, Zimt und knusprigen Hafer-Mandel-Streuseln.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Apfelfüllung

01 - 750 g Äpfel, etwa 4 mittelgroße, fest und aromatisch
02 - 1 EL Zitronensaft
03 - 2 EL Wasser
04 - 1 1/2 EL Speisestärke
05 - 1 TL gemahlener Zimt
06 - 1 TL Vanilleextrakt oder 1/2 TL gemahlene Vanille

Für die Streusel

07 - 45 g zarte Haferflocken
08 - 50 g Dinkelmehl Type 630
09 - 35 g gemahlene Mandeln
10 - 30 g Erythrit
11 - 1 Prise Salz
12 - 35 g kalte vegane Margarine, gewürfelt
13 - 1-2 TL kaltes Wasser, nur bei Bedarf

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform von etwa 20 x 20 cm leicht ein.
02 - Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten. Schäle sie nach Wunsch für eine weichere Füllung.
03 - Vermenge die Apfelspalten direkt in der Form mit Zitronensaft, Wasser, Speisestärke, Zimt und Vanille, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
04 - Mische Haferflocken, Dinkelmehl, Mandeln, Erythrit und Salz. Reibe die kalte Margarine mit den Fingerspitzen ein, bis grobe Streusel entstehen. Gib nur bei sehr trockener Masse 1-2 TL kaltes Wasser dazu.
05 - Verteile die Streusel locker über den Äpfeln. Drücke sie nicht fest, damit sie beim Backen knusprig werden.
06 - Backe den Apple Crumble 30-35 Minuten, bis die Apfelfüllung sichtbar blubbert und die Streusel goldbraun sind.
07 - Lass den Crumble vor dem Servieren 10 Minuten stehen. So bindet die Füllung etwas nach und bleibt trotzdem saftig.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Zuckerfrei bedeutet hier ohne zugesetzten Haushaltszucker, die Äpfel enthalten natürliche Fruchtsüße.
02 - Am besten warm servieren, pur oder mit ungesüßtem Joghurt nach Wunsch.
03 - Reste nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen essen.

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