Zitronen Heidelbeer Pizza (Version für den Druck)
Knusprige Pizza mit Zitronencreme, Heidelbeeren und Nusskruste für süßen Genuss.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig und Basis
01 -
375 g weißes Kuchenmehl-Mischung
02 -
115 g kalte Butter, gewürfelt
03 -
50 g Zucker
→ Belag
04 -
240 g saure Sahne
05 -
1 Ei
06 -
120 ml Zitronen-Curd
07 -
200 g Heidelbeeren
08 -
60 g fein gehackte Nüsse
→ Vanilleglasur
09 -
60 g Puderzucker
10 -
10 ml heißes Wasser
11 -
5 ml Vanilleextrakt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Kuchenmischung, Butter und Zucker in einer großen Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Eine Tasse (ca. 130 g) der Mischung beiseitelegen. Den restlichen Teig ohne Fett in einer 30 cm Pizzaform oder als 25–28 cm Kreis auf einem Backblech andrücken.
03 -
Saure Sahne und Ei mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel verrühren und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Zitronen-Curd darauf träufeln, die Heidelbeeren vorsichtig darauf verteilen. Zum Schluss die zurückbehaltene Krümelmischung und die gehackten Nüsse gleichmäßig darüberstreuen.
04 -
Die Pizza im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte fest erscheint. Danach vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde.
05 -
Den Puderzucker mit heißem Wasser und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Diese gleichmäßig auf der abgekühlten Pizza verteilen.
06 -
Die Pizzastücke schneiden und sofort genießen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Dieses Zitronen-Heidelbeer-Dessert hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank, luftdicht verpackt.