Zitronenhähnchen mit Beilagen (Version für den Druck)
Saftiges Zitronenhähnchen mit cremiger Soße, Reis und goldbraunen Ofenkartoffeln.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
02 -
2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
03 -
200 g Basmati- oder Jasminreis
→ Fett und Öle
04 -
15 g Butter
05 -
15 ml Olivenöl
→ Gewürze & Kräuter
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
Saft von 1 Zitrone
08 -
2 Zitronenscheiben zum Garnieren
09 -
1 TL Dijon-Senf
10 -
1 EL Petersilie, fein gehackt
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Flüssigkeiten
12 -
150 ml Sahne
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Reis gemäß Packungsanweisung kochen und anschließend warm halten.
02 -
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun rösten. Dabei einmal wenden.
03 -
Butter in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin 5–6 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Knoblauch im Bratfett leicht anschwitzen, dann Sahne, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zugeben und 3–4 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
05 -
Hähnchenwürfel zurück in die Soße geben und weitere 2 Minuten miterwärmen.
06 -
Gekochten Reis mittig auf den Tellern anrichten, darauf das Zitronen-Hähnchen mit Soße geben und mit den Ofenkartoffeln servieren. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für eine laktosefreie Variante kann pflanzliche Sahne, z. B. aus Hafer, verwendet werden.
02 -
Als Gemüsebeilage eignen sich zusätzlich Spinat, Erbsen oder Brokkoli.
03 -
Senf kann durch körnigen Senf ersetzt werden, um eine rustikalere Note zu erhalten.