Saftige Zimt-Apfel Blondies mit knuspriger Mandelkruste (Version für den Druck)
Weiche Zimt-Apfel Blondies mit sichtbaren Apfelstückchen, braunem Zucker und einer goldbraunen Kruste aus gehobelten Mandeln.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
200 g Butter, geschmolzen
02 -
250 g brauner Zucker
03 -
3 Eier (L) oder 4 Eier (M)
04 -
250 g Mehl
05 -
1 Prise Salz
06 -
3 kleine Äpfel
07 -
1,5 EL Zucker
08 -
1 TL Zimt
09 -
40 g Butter
10 -
1,5 EL brauner Zucker
11 -
1/2 TL Zimt
12 -
100 g gehobelte Mandeln
13 -
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 25 x 25 cm Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl ausstäuben.
02 -
200 g Butter schmelzen und abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.
03 -
Die 3 kleinen Äpfel schälen und würfeln. Mit 1,5 EL Zucker und 1 TL Zimt mischen.
04 -
Die abgekühlte geschmolzene Butter mit 250 g braunem Zucker verrühren. 3 Eier (L) oder 4 Eier (M) verquirlen und unterrühren.
05 -
250 g Mehl und 1 Prise Salz unterheben, ohne den Teig zu stark zu rühren. Die gewürfelte Apfelmischung unterheben und den Teig in der Form glatt streichen.
06 -
40 g Butter mit 1,5 EL braunem Zucker und 1/2 TL Zimt erwärmen. 100 g gehobelte Mandeln einrühren und die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
07 -
Die Blondies 35-40 Minuten backen, bis die Mandeln gebräunt sind. Vollständig auskühlen lassen, in genau 16 Blondies schneiden und optional mit Puderzucker bestäuben.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt genau 16 quadratische Blondies aus einer 25 x 25 cm Form.
02 -
Der Teig soll nach dem Zugeben des Mehls nur kurz gemischt werden.
03 -
Die Blondies vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.