Wintergemüse vom Blech mit Honig-Tahin-Butter (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Gemüse
01 -
700g Rosenkohl
02 -
4 Karotten
03 -
1-2 Süßkartoffeln
04 -
4 EL Olivenöl
05 -
1 TL Kümmel
06 -
¼ TL Zimt
07 -
Grobes Meersalz und Pfeffer
→ Für die Honig-Tahin-Butter
08 -
30g Butter
09 -
1 EL Tahini (Sesammus)
10 -
1 TL flüssiger Honig
→ Zum Servieren (optional)
11 -
1 Bund Frühlingszwiebeln
12 -
100g Feta
13 -
Frische Kräuter
14 -
Humus
# Zubereitung:
01 -
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Rosenkohl putzen und halbieren, Karotten und Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
02 -
Gemüse mit Olivenöl, Kümmel, Zimt, Salz und Pfeffer vermischen und auf ein Backblech verteilen.
03 -
25 Minuten in der Ofenmitte garen, 1-2 mal wenden, bis das Gemüse weich und leicht geröstet ist.
04 -
Butter schmelzen, Tahini und Honig einrühren. Über das fertige Gemüse geben. Optional mit Frühlingszwiebeln, Feta, Kräutern und Humus servieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Perfekt als eigenständiges Gericht oder Beilage.
02 -
Das Gemüse kann nach Saison variiert werden.