Weihnachtliche Käsekuchenriegel (Version für den Druck)
Saftige Käsekuchenriegel mit Kirschfüllung und knuspriger Streuselschicht.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teigboden
01 -
240 g Zuckerkeks-Mischung
02 -
57 g kalte Butter
→ Käsekuchen-Füllung
03 -
225 g Frischkäse, weich
04 -
50 g Zucker
05 -
8 g Mehl
06 -
2,5 ml Vanilleextrakt
07 -
1 Ei
→ Belag
08 -
200 g Kirschfüllung (Konserve)
09 -
40 g Mandeln, in Scheiben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20x20 cm Backform mit Antihaft-Spray besprühen und bereitstellen.
02 -
Zuckerkeks-Mischung mit der kalten, gewürfelten Butter in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse vermengen.
03 -
Drei Viertel der Teigkrümel beiseite stellen. Die restlichen Krümel fest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken. Für 10 Minuten backen und anschließend zum schnellen Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
04 -
Während der Boden abkühlt, Frischkäse, Zucker, Mehl, Vanilleextrakt und Ei glatt und cremig schlagen.
05 -
Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verstreichen, sodass dieser vollständig bedeckt ist.
06 -
Die Kirschfüllung gleichmäßig auf der Käsekuchenmasse verteilen.
07 -
Die beiseitegestellten Teigkrümel mit den Mandelscheiben vermengen und diese Mischung gleichmäßig auf der Kirschfüllung verteilen.
08 -
Das Gebäck für 40 Minuten backen. Anschließend 30 Minuten abkühlen lassen und im Kühlschrank vollständig kalt und fest werden lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für ein gleichmäßiges Backergebnis sollte alle Zutaten Zimmertemperatur haben außer der Butter im Teig.