Vegetarischer Nudelauflauf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 rote Zwiebel.
02 -
2 Knoblauchzehen.
03 -
400 g gehackte Tomaten.
04 -
400 g passierte Tomaten.
05 -
250 g Sahne.
06 -
50 g Parmesan.
07 -
1 Handvoll Kirschtomaten.
08 -
2-3 Karotten.
09 -
1-2 Stangen Sellerie.
10 -
1/2 Brokkoli.
11 -
2 Paprika.
12 -
Mais.
13 -
1 TL Rosmarin.
14 -
1 TL Thymian.
15 -
2 EL Oregano.
16 -
1 EL Majoran.
17 -
Salz.
18 -
Pfeffer.
19 -
1 Kugel Mozzarella.
20 -
Frisches Basilikum.
21 -
400 g Rigatoni.
# Zubereitung:
01 -
Gemüse waschen und kleinschneiden, Mozzarella würfeln, Basilikum vorbereiten.
02 -
Nudeln bissfest kochen, abgießen und abdecken. Ofen auf 180°C vorheizen.
03 -
Zwiebel und Knoblauch andünsten, Gemüse mitdünsten, Tomaten und Sahne zugeben, würzen.
04 -
Nudeln und Sauce in Auflaufform mischen.
05 -
Mit Mozzarella und Basilikum belegen, 20 Minuten backen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Kirschtomaten können in Sauce oder als Belag verwendet werden.
02 -
Mehr Kräuter für intensiveres Aroma möglich.