Traubensalat mit Pekannüssen (Version für den Druck)
Fruchtig-frischer Traubensalat mit cremigem Vanilledressing und knusprigen Pekannüssen für jede Saison.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Früchte
01 -
900 g kernlose grüne Trauben
02 -
900 g kernlose rote Trauben
→ Creme
03 -
85 g Frischkäse, weich
04 -
60 ml Sauerrahm
→ Zucker & Gewürze
05 -
36 g Kristallzucker
06 -
1 EL brauner Zucker, hell
07 -
1½ TL Vanilleextrakt
→ Nüsse
08 -
20 g Pekannüsse, grob gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die kernlosen grünen und roten Trauben waschen und vollständig trocknen lassen. Beiseitestellen.
02 -
Frischkäse und 60 ml Sauerrahm in einer Rührschüssel mit einem Handmixer oder Standmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit für 2 Minuten cremig rühren.
03 -
Vanilleextrakt und Kristallzucker zur Frischkäsemasse geben und weitere 30 Sekunden glatt mixen.
04 -
In einer großen Schüssel die grünen und roten Trauben vorsichtig miteinander vermengen.
05 -
Die Frischkäsecreme über die Trauben geben und mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel vorsichtig unterheben, bis alle Trauben gleichmäßig bedeckt sind.
06 -
Die Schüssel luftdicht abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
07 -
Kurz vor dem Servieren die Oberfläche gleichmäßig mit braunem Zucker und gehackten Pekannüssen bestreuen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für eine bessere Haftung der Creme sorgen trockene Trauben. Frischkäse sollte Raumtemperatur haben, um Klümpchen zu vermeiden.
02 -
Pekannüsse können vor dem Bestreuen leicht geröstet werden, um das Aroma zu intensivieren.
03 -
Die Trauben können bei Bedarf halbiert oder geviertelt werden, besonders für Kinder.
04 -
Trauben sind am besten von August bis Oktober, da sie dann besonders frisch und knackig sind.