Griechischer Tomatenreis Klassiker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
1 Zwiebel
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
2 Strauchtomaten
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 EL Tomatenmark
06 -
250 g Reis (Langkornreis)
07 -
300 g passierte Tomaten
08 -
300 ml Gemüsebrühe
→ Gewürze
09 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
10 -
3 EL Gyros-Gewürz (oder Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander)
11 -
Salz
12 -
Pfeffer
13 -
1 Prise Zucker
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten würfeln, dabei den Strunk entfernen.
02 -
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Tomatenmark unterheben.
03 -
Reis, Tomaten, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Gyrosgewürz zugeben und aufkochen. Alles bei mittlerer Hitze mit Deckel für 20-25 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Tomatenreis mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Dieser Tomatenreis schmeckt so gut wie im Griechenland-Urlaub und ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit Salat.