Tomaten-Linsensuppe (Version für den Druck)
Eine cremige vegane Linsensuppe mit Tomaten und Kokosmilch, indisch gewürzt. Reich an pflanzlichem Protein und perfekt als Hauptgericht.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt.
02 -
4 Zehen Knoblauch, gehackt.
03 -
1 Karotte, fein gewürfelt.
04 -
1 Stange Sellerie, fein gewürfelt.
05 -
1 EL Tomatenmark.
06 -
200 g gehackte Tomaten.
07 -
100 g grüne Linsen.
08 -
500 ml Gemüsebrühe.
09 -
150 g Kokosmilch.
10 -
1 Lorbeerblatt.
11 -
Paprikapulver.
12 -
Currypulver.
13 -
Kräuter (Oregano, Petersilie, Majoran).
14 -
Chilipulver (optional).
15 -
1 EL Ahornsirup (optional).
16 -
Salz.
17 -
Pfeffer.
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Linsen waschen und mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
02 -
Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie und Tomatenmark in Olivenöl braten bis die Zwiebel glasig ist.
03 -
Restliche Zutaten zugeben und 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
04 -
Mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
02 -
Einweichen verkürzt die Kochzeit.