Thai Hähnchensuppe (Version für den Druck)
Würzige Thai Suppe mit Hähnchen, Kokos und Erdnüssen, perfekt für ein exotisches Abendessen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Fette und Öle
01 -
15 ml Kokosöl
→ Geflügel
02 -
900 g Hähnchenbrust, gewürfelt
→ Gemüse und Kräuter
03 -
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
2 Schalotten, gewürfelt
05 -
1 rote Paprika, klein gewürfelt
06 -
30 g frischer Koriander, gehackt
07 -
1 EL getrocknete Korianderflocken
08 -
Abrieb von 1 Limette
→ Gewürze
09 -
1 TL Kreuzkümmel
10 -
1 Prise Salz
11 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
→ Flüssigkeiten und Würzmittel
12 -
80 ml Flüssig-Aminos oder Sojasauce
13 -
60 ml Limettensaft
14 -
30 g Erdnussbutter
15 -
45 g Chilipaste
16 -
30 ml Sojasauce oder Flüssig-Aminos
17 -
1,4 l Hühnerbrühe
18 -
800 ml Kokosmilch (2 Dosen á 400 ml)
→ Toppings
19 -
60 g rohe Erdnüsse, gehackt
20 -
Optional: Bird’s Eye Chili, in Scheiben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch, Schalotten sowie rote Paprika darin weich dünsten.
02 -
Hähnchenwürfel, frischen Koriander, Flüssig-Aminos oder Sojasauce, Limettenabrieb und -saft, Erdnussbutter, Chilipaste, getrocknete Korianderflocken, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und unter ständigem Rühren 4–5 Minuten vermengen.
03 -
Hühnerbrühe, Kokosmilch und 2 EL Sojasauce hinzugeben und die Mischung zum Kochen bringen.
04 -
Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
05 -
Mit Koriander, gehackten Erdnüssen und optional in Scheiben geschnittener Bird’s Eye Chili garnieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack können die Gewürze vor dem Hinzufügen der Flüssigkeiten kurz angeröstet werden.