Geschmorte Pilze Texas (Version für den Druck)
Würzige geschmorte Pilze mit Butter, Worcestersauce und frischer Petersilie – ideal für jede Mahlzeit.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
510 g weiße Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
→ Fettzugaben
02 -
30 g ungesalzene Butter
03 -
15 ml Olivenöl
→ Würzung und Aromaten
04 -
15 ml Worcestersauce
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
12 g brauner Zucker
07 -
5 g Salz (nach Geschmack anpassen)
08 -
2,5 g schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
09 -
8 g frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Butter und Olivenöl hinzufügen und schmelzen lassen.
02 -
Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Einige Minuten ohne Rühren anbraten, bis die Unterseite bräunt. Nach etwa 4 Minuten umrühren und weitere Minuten braten lassen.
03 -
Knoblauch, braunen Zucker und Worcestersauce zu den Champignons geben, umrühren und weitere 2 bis 3 Minuten sautieren, bis der Knoblauch duftet.
04 -
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Nach persönlichem Geschmack nachwürzen.
05 -
Die Champignons weiter garen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Pfanne vom Herd nehmen, die Champignons in eine Servierschale geben und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Um eine schöne Karamellisierung der Champignons zu erreichen, nicht zu häufig umrühren und Geduld haben.