Teriyaki Hühnchen Spieße (Version für den Druck)

Würzige Teriyaki-Spieße kombiniert mit Hühnchen und frischer Ananas für den Grill oder Ofen.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Teriyaki-Marinade

01 - 60 ml natriumarme Sojasauce
02 - 45 g brauner Zucker
03 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 - 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer oder ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
05 - Prise Salz und schwarzer Pfeffer
06 - 1 Esslöffel Speisestärke
07 - 1 Esslöffel Wasser

→ Kabobs

08 - 900 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm Würfel geschnitten
09 - 450 g gekochte Putenwurst, in 2,5 cm Stücke geschnitten
10 - 225 g frische Ananas, in 2,5 cm Würfel geschnitten
11 - 1 kleine rote Paprika, in 2,5 cm Stücke geschnitten
12 - 1 kleine grüne Paprika, in 2,5 cm Stücke geschnitten
13 - ½ mittelgroße rote Zwiebel, in 2,5 cm Stücke geschnitten

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Alle Zutaten für die Marinade in einem kleinen Topf vermischen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1–2 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dabei ca. 45 ml (3 Esslöffel) Teriyaki-Sauce für das spätere Bestreichen und Dippen beiseitelegen.
02 - Die Hähnchenstücke in einem großen Gefrierbeutel mit der restlichen Teriyaki-Sauce vermengen und gut vermischen, um alle Stücke gleichmäßig zu bedecken.
03 - Das marinierte Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen. Währenddessen Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
04 - Die marinierten Hähnchenwürfel, Paprika, Ananas, Putenwurst und Zwiebel abwechselnd auf die eingeweichten Spieße stecken.
05 - Die Spieße bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart, die Wurst erwärmt und das Gemüse weich ist. Kurz vor Ende der Grillzeit mit der beiseitegelegten Teriyaki-Sauce bestreichen oder separat zum Dippen servieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Alternativ können die Kabobs bei 230 °C im Ofen auf der mittleren Schiene 10–15 Minuten gebacken, dann gewendet und weitere 10 Minuten gegart werden.
02 - Um unterschiedliche Vorlieben zu berücksichtigen, können Kabobs auch ausschließlich mit Hühnchen, Wurst oder nur Gemüse zubereitet werden.
03 - Die Teriyaki-Sauce vor Verwendung auf die richtige Konsistenz mit etwas Wasser verdünnen, falls sie zu dick geworden ist.

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