Knusprige Tahini-Sesam-Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
250g Mehl (Type 405)
02 -
100g Zucker
03 -
½ TL Salz
04 -
100g Butter
05 -
150g helles Tahin
→ Zum Wälzen
06 -
100g helle Sesamsamen
# Zubereitung:
01 -
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gleichmäßig vermengen.
02 -
Butter würfeln und mit Tahin zur Mehlmischung geben. Zu einem homogenen Teig verkneten.
03 -
Teig zu zwei Rollen (4 cm Durchmesser, 20 cm Länge) formen. In Sesamsamen wälzen und in Folie wickeln.
04 -
Teigrollen 60 Minuten kühlen. In Scheiben schneiden, plattdrücken und bei 180°C 12-14 Minuten goldbraun backen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.