Cremige Spaghetti mit Pilzrahmsauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Pasta
01 -
300g Spaghetti
→ Für die Pilzrahmsauce
02 -
2 mittelgroße Zwiebeln
03 -
1 EL Butter
04 -
3 frische Knoblauchzehen
05 -
250g braune Champignons
06 -
250g weiße Champignons
07 -
200g Sahne
08 -
300ml Gemüsebrühe
09 -
1 Handvoll frische Petersilie
10 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
11 -
2 TL Speisestärke
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Champignons und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Knoblauch fein würfeln.
02 -
Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Champignons zugeben und 3-4 Minuten mitbraten.
03 -
Gewürze, Sahne und Gemüsebrühe zugeben. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit angerührter Speisestärke binden und Petersilie einrühren.
04 -
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Die Sauce kann nach Belieben mit mehr Sahne oder Brühe verdünnt werden.
02 -
Frische Petersilie erst zum Schluss zugeben, damit das Aroma erhalten bleibt.