Cremiger Nudelauflauf (Version für den Druck)
Vegetarischer Spaghetti-Auflauf mit cremiger Tomaten-Möhren-Soße, Erbsen, Crème fraîche und goldbrauner Käsekruste.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
300 g Spaghetti
02 -
150 g Erbsen
03 -
100 g Möhren
04 -
400 g Tomaten
05 -
1 Zwiebel
06 -
1 Knoblauchzehe
07 -
2 TL Oregano
08 -
1 EL Olivenöl
09 -
1 EL Paprikapulver edelsüß
10 -
100 g Crème fraîche
11 -
150 g geriebener Käse
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Spaghetti al dente kochen, Nudelwasser aufheben und die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben.
02 -
Tomaten würfeln, Möhren reiben, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
03 -
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Tomaten und Möhren zugeben, mit Oregano und Paprikapulver würzen und 5 Minuten dünsten. Genau 3 Kellen Nudelwasser zugeben und 5 Minuten kochen. Die Soße pürieren, Crème fraîche und Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten kochen.
04 -
Ofen auf 200 °C vorheizen. Soße über die Nudeln gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten goldgelb backen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Mit allen Pastasorten möglich.
02 -
3 Tage im Kühlschrank haltbar.
03 -
Ideal zum Vorkochen.
04 -
Gemüse wird versteckt püriert.