Shakshuka mit pochierten Eiern (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Olivenöl zum Braten.

02 - 1 mittelgroße Zwiebel.

03 - 2 frische Knoblauchzehen.

04 - 1 frische Chilischote.

05 - 3 große reife Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten.

06 - 1 rote Paprikaschote.

07 - 4 frische Eier.

08 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel.

09 - 1 TL Paprikapulver.

10 - 1/2 TL Chilipulver.

11 - 1,5 TL Ras-el-Hanout.

12 - Salz nach Geschmack.

13 - Frische Petersilie zum Garnieren.

14 - Feta zum Bestreuen (optional).

15 - Chiliflocken zum Garnieren (optional).

01 - Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten schälen und würfeln.

02 - Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Paprikastreifen zugeben und 5 Minuten weich braten.

03 - Tomaten und alle Gewürze zugeben, salzen und pfeffern. 10-15 Minuten sanft köcheln lassen.

04 - Mulden in die Sauce drücken, Eier vorsichtig hineinschlagen. Zugedeckt 5-7 Minuten pochieren bis das Eiweiß fest ist.

05 - Mit Petersilie und nach Wunsch mit Chiliflocken und Feta garnieren. Direkt aus der Pfanne servieren.

01 - Frische Zutaten verwenden für bestes Aroma.

02 - Die Sauce sollte leicht sämig sein.

03 - Eigelbe sollten noch leicht flüssig bleiben.