Schokoladen-Kirschriegel (Version für den Druck)

Fruchtige Kirschriegel mit Schokoladenstückchen auf Blondiebasis – saftig und lecker.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Basis

01 - 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
02 - 200 g hellbrauner Zucker, fest verpackt
03 - 1 großes Ei
04 - 2 TL Vanilleextrakt

→ Teig

05 - 125 g Weizenmehl (Typ 405)
06 - 1/4 TL Salz (optional)

→ Zusätze

07 - 120 bis 160 g Zartbitterschokoladenstücke
08 - 150 g Kirschen, frisch oder gefroren

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 20 x 20 cm Backform mit Aluminiumfolie auslegen und leicht mit Backspray besprühen. Beiseitestellen.
02 - Die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel ca. 60 Sekunden schmelzen.
03 - Den braunen Zucker zur geschmolzenen Butter geben und gut vermengen.
04 - Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse homogen ist.
05 - Mehl und optional Salz hinzufügen und nur solange rühren, bis alles gerade so vermischt ist, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
06 - Schokoladenstücke und Kirschen vorsichtig unter den Teig heben. Die Kirschen werden nicht halbiert, damit sie größer und stückig bleiben.
07 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel oder Messer glattstreichen. Anschließend für 27–32 Minuten backen, bis die Ränder sich leicht vom Rand der Form lösen und die Mitte fest wirkt.
08 - Die Bars mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bevor sie in 9 Stücke geschnitten und serviert werden.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Die Backzeit variiert je nach Fruchtsorte und Feuchtigkeitsgehalt. Ein Zahnstochertest zeigt nicht immer ein sauberes Ergebnis wegen Schokolade und saftiger Früchte.
02 - Die Bars lassen sich luftdicht verpackt bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren, sowie bis zu 3 Monate einfrieren.
03 - Alternativ sind auch Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren verwendbar.

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