Schokolade Kirschkekse (Version für den Druck)
Schokoladenkekse mit Kirschfüllung und charakteristischem Daumenabdruck.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Trockene Zutaten
01 -
190 g Mehl
02 -
2,5 g Natron
03 -
2,5 g Backpulver
04 -
1 g Salz
05 -
50 g ungesüßtes Kakaopulver
→ Feuchte Zutaten
06 -
115 g Butter
07 -
100 g Zucker
08 -
110 g brauner Zucker
09 -
1 Ei
10 -
5 ml Vanilleextrakt
→ Füllung und Glasur
11 -
1 Dose Kirschfüllung (ca. 425 g)
12 -
175 g halbsüße Schokoladenstückchen
13 -
30 g Butter
14 -
30 ml leichter Maissirup
15 -
45 ml Milch
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen.
02 -
In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen, dann Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
03 -
Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
04 -
Mit einem Esslöffel etwa walnussgroße Teigportionen abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
05 -
Mit dem Daumen jeweils eine Mulde in jeden Teigball drücken, dabei ein zweites Mal quer über den Abdruck drücken, um ein X zu formen.
06 -
Jeweils etwa 3 Kirschen aus der Dose in die Mulde jedes Kekses geben.
07 -
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 9 bis 10 Minuten backen.
08 -
Butter, Maissirup, Milch und Schokoladenstückchen in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen und glatt rühren.
09 -
Die noch warmen Kekse mit der Schokoladenglasur bestreichen und vollständig abkühlen lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Kekse lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und halten sich luftdicht verschlossen bis zu einer Woche.