Schokoladen Erdbeer Brownies (Version für den Druck)
Schokoladige Brownies mit frischen Erdbeeren und glänzender Ganache als Dessertidee.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Brownie
01 -
1 Brownie-Mix (für eine 20x20 cm Backform)
→ Früchte
02 -
450 g Erdbeeren, Stiele entfernt, halbiert
→ Schokoladenganache
03 -
255 g halb-süße Schokoladenchips (alternativ teilweise Zartbitterschokolade)
04 -
180 ml Schlagsahne (bis zu 240 ml je nach Bedarf)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Brownie-Mix gemäß Packungsanweisung in einer 20x20 cm Backform zubereiten. Vollständig abkühlen lassen.
02 -
Die Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und längs halbieren.
03 -
Die Erdbeeren mit der Schnittseite nach oben gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf die abgekühlten Brownies legen.
04 -
Schokoladenchips und Schlagsahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 25 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, dann langsam umrühren.
05 -
Erneut 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, anschließend mindestens 20 Sekunden rühren, bis die Schokolade schmilzt. Falls noch Schokoladenstücke vorhanden sind, weitere 15 Sekunden erhitzen und erneut rühren. Vorgang bei Bedarf wiederholen, bis die Ganache glatt, dunkel und glänzend ist.
06 -
Die Ganache gleichmäßig über die Erdbeeren gießen, sodass alle gut bedeckt sind.
07 -
Die Brownies 20-30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis die Ganache fest, aber nicht hart ist. Innerhalb eines Tages anschneiden und servieren, da die Beeren Feuchtigkeit abgeben und die Brownies matschig werden.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Alternativ können Himbeeren oder Blaubeeren anstelle der Erdbeeren verwendet werden.