Schoko Brownies mit Kidneybohnen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Kidneybohnen aus der Dose, 425ml.
02 -
Zartbitterschokolade, 150g.
03 -
Brauner Zucker, 50g.
04 -
Vanillezucker, 1 Päckchen.
05 -
Sahne, 50ml.
06 -
Frische Eier, 2 Stück.
07 -
Gehackte Mandeln, 50g.
08 -
Schokochunks, 50g.
09 -
Butter, 30g.
10 -
Kakaopulver, 1 EL.
11 -
Weinsteinbackpulver, 1 TL.
12 -
Gemahlene Vanille.
# Zubereitung:
01 -
Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
02 -
Kuvertüre mit Butter im Wasserbad schmelzen.
03 -
Bohnen mit Sahne pürieren. Eier, Zucker, Vanillezucker, Vanille und geschmolzene Schokolade unterrühren. Backpulver und Kakaopulver einarbeiten.
04 -
Schokochunks und Mandeln unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
05 -
Bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Glutenfrei mit Weinsteinbackpulver.
02 -
Sahne kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden.
03 -
Stäbchenprobe wichtig für perfekte Konsistenz.