Schnelles Chili con Carne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Rinderhackfleisch (alternativ halb Rind/halb Schwein)
02 -
800g passierte Tomaten
03 -
1 Dose Kidneybohnen (250g Abtropfgewicht)
04 -
1 Dose Mais (140g Abtropfgewicht)
→ Gemüse & Aromaten
05 -
1-2 rote Paprikaschoten (250-300g)
06 -
1 große Knoblauchzehe
07 -
1 Zwiebel
08 -
50g Tomatenmark
→ Gewürze & Öl
09 -
1-2 TL Paprikapulver edelsüß
10 -
1/4 TL Cayennepfeffer
11 -
2 EL Olivenöl
12 -
1 Prise Zucker
13 -
Salz
→ Zum Servieren
14 -
Tabasco Sauce
15 -
Crème Fraîche
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Bohnen und Mais abgießen und abspülen.
02 -
Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz würzen.
03 -
Paprikapulver und Tomatenmark kurz mitrösten. Paprikawürfel zugeben und kurz mitbraten.
04 -
Passierte Tomaten, Bohnen und Mais zugeben. Mit Cayennepfeffer, Salz und Zucker abschmecken. 20-25 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Die Schärfe kann individuell angepasst werden
02 -
Optionale Gewürze: Kreuzkümmel, Zimt oder Kakao für mehr Tiefe