Schmandplätzchen mit Zimt (Version für den Druck)
Feine Schmandplätzchen mit Zimt, einfach zubereitet und ideal für festliche Anlässe.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
250 g Butter, zimmerwarm
02 -
300 g Schmand
03 -
500 g Weizenmehl Type 405 (plus etwas mehr zum Auswellen)
→ Belag
04 -
75 g Zucker
05 -
1 TL Zimt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Butter, Schmand und Mehl zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
02 -
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
03 -
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher (ca. 4 cm Durchmesser) Sterne ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
04 -
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden.
05 -
Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel mischen. Die noch warmen Plätzchen von beiden Seiten in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für extra dicke Sterne den Teig bis 1 cm ausrollen und die Backzeit um 2-3 Minuten verlängern.
02 -
Ein Sternausstecher mit 4 cm Durchmesser wird empfohlen.