Scharfe Mozzarella-Sticks (Version für den Druck)
Knusprige Mozzarella-Sticks mit scharfem Aroma und würzigem Kräuterdip als leckerer Snack.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Mozzarella Sticks
01 -
500 g Mozzarella Käse
02 -
1 Ei
03 -
15 ml Wasser
04 -
160 g Semmelbrösel
05 -
5 g Zwiebelpulver
06 -
5 g Knoblauchpulver
07 -
5 g Salz
08 -
2,5 g schwarzer Pfeffer
→ Nashville Hot Sauce
09 -
180 ml verwendetes Bratöl
10 -
60 g Cayennepfeffer gemahlen
11 -
15 g geräuchertes Paprikapulver
12 -
10 g Chilipulver
13 -
12 g brauner Zucker
14 -
5 g Knoblauchpulver
15 -
5 g Salz
→ Ranch Dressing
16 -
60 g Mayonnaise
17 -
60 g griechischer Joghurt
18 -
60 ml Milch oder Buttermilch
19 -
10 g frischer Schnittlauch fein gehackt
20 -
5 g italienische Kräuter
21 -
5 ml Weißweinessig oder frischer Zitronensaft
22 -
1,25 g Knoblauchpulver
23 -
1,25 g Zwiebelpulver
24 -
1,25 g Salz
25 -
1,25 g schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mozzarella in 7,5 x 5 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen. Ei mit Wasser in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
02 -
Semmelbrösel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einem Teller gut vermischen.
03 -
Mozzarellastücke zuerst in die Eiermischung tauchen, dann in der Semmelbröselmischung wenden. Vorgang wiederholen (Eierwisch, Panade) und die Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 1 Stunde einfrieren.
04 -
Alle Zutaten für das Dressing in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
05 -
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mozzarella-Sticks goldgelb von beiden Seiten frittieren und anschließend auf einem Gitter abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
06 -
Cayennepfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Das heiße Bratöl von den Mozzarella-Sticks vorsichtig hinzugießen und gründlich verrühren.
07 -
Die scharfe Sauce großzügig auf alle Seiten der Mozzarella-Sticks pinseln. Die Sticks auf einem Teller anrichten und sofort mit dem Ranch Dressing servieren. Guten Appetit!
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Das Einfrieren der panierten Mozzarella-Sticks verhindert das Auslaufen des Käses beim Frittieren.