Wuerzige Honigspiesse (Version für den Druck)
Herzhafte Spieße mit würziger Honigglasur und Cajun-Gewürz, ideal zum Grillen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hähnchenspieße
01 -
1360 g Hähnchenschenkel, in Würfel geschnitten
02 -
3 EL Cajun-Gewürzmischung
03 -
Holz- oder Metallspieße
→ Glasur mit scharfer Honignote
04 -
120 ml Frank's RedHot Sauce
05 -
113 g ungesalzene Butter
06 -
170 g Honig
→ Garnitur
07 -
Frisch geschnittener Schnittlauch
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenschenkel in gleichmäßige Würfel schneiden und mit der Cajun-Gewürzmischung gründlich vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
02 -
Die gewürzten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die Holz- oder Metallspieße aufreihen, dabei kleine Abstände lassen.
03 -
Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Frank's RedHot Sauce und Honig einrühren, auf mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung homogen ist.
04 -
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. 190–205 °C) und den Rost mit Öl bestreichen, um Anhaften zu verhindern.
05 -
Spieße 12–15 Minuten grillen, dabei alle 3–4 Minuten wenden, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist.
06 -
Während der letzten 3–4 Minuten die Glasur großzügig auf die Spieße pinseln, um eine glänzende und würzige Schicht zu erzeugen.
07 -
Spieße 2–3 Minuten ruhen lassen, anschließend mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Holzspieße vor der Verwendung 30 Minuten in Wasser einweichen, um Verbrennen zu vermeiden.
02 -
Hähnchenschenkel bleiben beim Grillen saftiger als Hähnchenbrust.
03 -
Die Glasur erst gegen Ende des Grillvorgangs auftragen, damit sie nicht verbrennt.
04 -
Die Kerntemperatur von 74 °C gewährleistet eine sichere Zubereitung.