Saftige Schokomuffins mit Chunks (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
125ml Öl (Sonnenblumenöl oder Keimöl)
02 -
60g Backkakao
03 -
200g Zucker
04 -
1 TL Vanilleextrakt
05 -
2 Eier
06 -
200g Mehl
07 -
200ml Milch
08 -
1 Prise Salz
→ Einlage
09 -
200g backfeste Schokostücke
# Zubereitung:
01 -
Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
02 -
Kakao, Mehl, Zucker und Salz vermengen.
03 -
Eier, Milch, Vanilleextrakt und Öl gut verrühren. Mit trockenen Zutaten kurz vermischen.
04 -
Schokostücke unterheben, Teig in Förmchen füllen. 18-22 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Nicht zu lange rühren für saftige Muffins
02 -
Mit Milch bepinseln für extra Saftigkeit