Saftige Apfelmuffins mit Joghurt (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
2 kleine Äpfel (ca. 220g)
02 -
125g Weizenmehl (Type 405)
03 -
60g Zucker
04 -
1/2 TL Zimt
05 -
1 TL Backpulver
06 -
1/4 TL Natron
07 -
1 Prise Salz
08 -
100g Naturjoghurt
09 -
50ml Rapsöl
10 -
1 Ei (Größe M)
11 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Topping
12 -
2 EL Zucker
13 -
1 TL Zimt
# Zubereitung:
01 -
Äpfel schälen und würfeln. Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Muffinform mit Förmchen auslegen.
02 -
Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
03 -
Joghurt, Öl, Ei und Vanilleextrakt verrühren. Mit trockenen Zutaten vermischen. Äpfel unterheben.
04 -
Teig in Förmchen füllen, mit Zimt-Zucker bestreuen. 20 Minuten backen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
4 Tage haltbar bei Raumtemperatur
02 -
Luftdicht verpacken