Rote Samtbacken (Version für den Druck)

Saftige Rote Samt Brownies mit cremigem Frischkäse-Topping für besondere Momente.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Brownies

01 - 95 g Weizenmehl (allgemeines Mehl)
02 - 15 g Kakaopulver
03 - 1 g Natron
04 - 220 g hellbrauner Zucker, fest verpackt
05 - 170 g gesalzene Butter, geschmolzen
06 - 2 große Eier
07 - 10 ml Vanilleextrakt
08 - 28 g rotes Lebensmittelfarbgelfarbstoff

→ Frischkäse-Frosting

09 - 113 g Frischkäse, weich bei Raumtemperatur
10 - 28 g gesalzene Butter, weich bei Raumtemperatur
11 - 120 g Puderzucker
12 - 5 ml Vanilleextrakt

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (23x23 cm) mit Backpapier auslegen, mit Kochspray einsprühen und beiseitelegen.
02 - In einer großen Schüssel Weizenmehl, Kakaopulver und Natron vermengen und beiseitestellen.
03 - In einer weiteren großen Schüssel hellbraunen Zucker und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
04 - Die Eier sowie Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung geben und gut verquirlen.
05 - Das rote Lebensmittelfarbgel in die Mischung einrühren bis eine gleichmäßige rote Farbe entsteht.
06 - Die Mehlmischung portionsweise zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
07 - Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. 25–30 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt, einige feuchte Krümel bleiben für eine fudgy Konsistenz.
08 - Brownies vollständig in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.
09 - Frischkäse und weiche Butter in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer glatt schlagen.
10 - Puderzucker nach und nach unterrühren bis eine cremige Masse entsteht. Vanilleextrakt einrühren.
11 - Das Frosting etwa 3 Minuten auf mittelhoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis es leicht und luftig ist.
12 - Das abgekühlte Frosting mit einem Winkel-Spatel oder Buttermesser gleichmäßig auf der Oberfläche der Brownies verteilen.
13 - Die Brownies in Stücke schneiden und servieren. Im Kühlschrank aufbewahren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für besonders fudgy Brownies den Backofen nach 25 Minuten prüfen und nicht zu lange backen.

Zur Übersicht