Cremige Linsen-Pasta mit Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta und Gemüse
01 -
250g Rote Linsen Nudeln
02 -
300g frischer Spinat
03 -
80g getrocknete Tomaten in Öl
04 -
1 Zwiebel
05 -
1 Knoblauchzehe
→ Sauce
06 -
2 EL Tomatenmark
07 -
100ml Kochsahne (15% Fett)
08 -
150ml Gemüsebrühe
09 -
1 EL Rapsöl
→ Gewürze
10 -
1 TL getrockneter Rosmarin
11 -
1 Prise Chili-Pulver
12 -
Salz
13 -
Pfeffer
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch würfeln/hacken. Spinat waschen, trockenschleudern und grob hacken. Getrocknete Tomaten hacken.
02 -
Rapsöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
03 -
Mit Sahne und Brühe ablöschen. Getrocknete Tomaten und Rosmarin unterrühren. 15 Minuten einköcheln lassen.
04 -
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sauce würzen, Nudeln unterheben und servieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Die Rote-Linsen-Pasta ist besonders proteinreich und enthält viele Ballaststoffe.