Reis-Gemüse-Pfanne (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g Parboiled Langkornreis.
02 - 2 EL Öl.
03 - 150 g Zwiebeln (1-2 Stück).
04 - 1 rote Paprika.
05 - 250 g Möhren.
06 - 250 g tiefgekühlte Erbsen.
07 - 200 ml Wasser.
08 - 150 g veganer Frischkäse (Natur, Paprika oder Kräuter).
09 - 1 EL Currypulver.
10 - 4 TL Gemüsebrühe Pulver.
11 - Pfeffer nach Geschmack.

# Zubereitung:

01 - Reis mit 2 TL Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen.
02 - Zwiebeln schälen und würfeln.
03 - Paprika entkernen und klein würfeln.
04 - Möhren schälen und grob raspeln.
05 - Öl in großer Pfanne erhitzen, Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
06 - Currypulver zugeben und 1 Minute mitbraten.
07 - Möhren, Paprika und Wasser zugeben, 10 Minuten köcheln.
08 - Gefrorene Erbsen zugeben, weitere 5 Minuten köcheln.
09 - Veganen Frischkäse, restliche Gemüsebrühe und Pfeffer unterrühren.
10 - Gekochten Reis untermischen und servieren.

# Tipps vom Küchenchef:

01 - Ein vielseitiges Pfannengericht, das sich gut vorbereiten lässt.
02 - Der vegane Frischkäse macht das Gericht besonders cremig.

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